Erdbeerbonbon-Rezept

Wenn Sie ein köstliches Gericht zubereiten möchten Nachtisch Oder falls Sie nach einer Möglichkeit suchen, sich ein zusätzliches Einkommen zu sichern, ist das Erdbeerbonbon-Rezept eine sehr vorteilhafte Alternative.

Heute stellen wir euch ein einfaches Rezept vor, das ihr nach dem Ausprobieren nie vergessen werdet! Ihr könnt es sogar verkaufen und euch so etwas dazuverdienen, was am Ende des Monats meist eine große Hilfe ist.

Hier finden Sie das Rezept für Erdbeerpralinen.

Für dieses Erdbeerbonbon-Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

• 250 Gramm Milchschokolade;
• 4 Esslöffel Milchpulver;
• 1 Dose gezuckerte Kondensmilch oder 395 Gramm;
• 1 Schachtel Erdbeeren, je fester und frischer, desto besser;
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter, oder 10 Gramm.

Waschen Sie zunächst die Erdbeeren, entfernen Sie die Stiele, lassen Sie sie lange trocknen und stellen Sie sie beiseite. Es ist wichtig, dass sie sehr trocken sind, damit das Rezept später nicht verdirbt.

Kondensmilch, Milchpulver und Butter in einem Topf vermengen. Bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Masse die Konsistenz von Brigadeiro (einem brasilianischen Schokoladenfudge) erreicht hat; sie darf ruhig noch etwas fest sein.

Lassen Sie es vollständig abkühlen, oder noch besser, wenn es schon etwas gekühlt ist, nehmen Sie etwas von Ihrem Brigadeiro und rollen Sie es um die Erdbeere, wie man es bei einer kleinen Waffel tun würde.

Achten Sie darauf, dass keine Luftblasen oder Lücken zwischen dem Brigadeiro und der Erdbeere entstehen, damit sich beides später leichter mit Schokolade überziehen lässt.

Sobald dies geschehen ist, temperieren Sie die Schokolade nach Belieben und tauchen Sie die Pralinen mithilfe einer Gabel in die Schokolade. Lassen Sie den Überschuss abtropfen und lassen Sie sie trocknen, am besten auf Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben.

Was bedeutet Temperieren von Schokolade?

Wir verwenden einen Begriff, der in der Schokoladenindustrie sehr bekannt ist, aber manchen vielleicht nicht so geläufig ist. Wir sprechen vom „Temperieren“ von Schokolade, aber was bedeutet das genau?

Nachdem Sie nun wissen, wie man Erdbeerbonbons zubereitet, müssen Sie noch das Temperieren lernen, einen sehr wichtigen Teil des Rezepts.

Das Temperieren von Schokolade ist ein entscheidender Prozess beim Kochen; dabei wird die Schokolade erhitzt und abgekühlt, damit sie letztendlich die gewünschte Textur, den gewünschten Glanz und die gewünschte Festigkeit aufweist.

Durch dieses Verfahren wird die Schokoladenhülle knuspriger und glänzender und es entstehen keine unappetitlichen, weißlichen Stellen mehr an der Oberfläche.

Außerdem muss man beim Umgang mit Schokolade zur Herstellung von Erdbeerpralinen oder anderen Süßigkeiten vorsichtig sein.

Schokolade ist eine sehr empfindliche Zutat; wenn beispielsweise ein Tropfen Wasser darauf fällt, wird die Schokolade wahrscheinlich ruiniert, weil sie körnig und hart wird.

Bei der Auswahl der Schokolade für Erdbeerpralinen und andere Pralinensorten ist Vorsicht geboten, da der Markt derzeit gemischte Schokolade, Milchschokolade, Zartbitterschokolade und weiße Schokolade anbietet.