Das klassische Jahrmarktgebäck mit Hühnerfüllung

Pastel de Feira (ein süßes Gebäck) ist wirklich wunderbar. Warum also nicht das Rezept lernen? Es ist ganz einfach und hat eine köstliche Füllung.

Auf ein Straßenfest zu gehen und nicht ein frisch gebratenes Pastel zu genießen, ist fast eine Sünde. Und dann kommt mit dem Pastel auch noch das Zuckerrohrsaft Was macht die perfekte Kombination aus? Haben Sie Lust darauf? Unsere Küche hat ein Rezept getestet und freigegeben für helles Pastell einfach, wie Sie es mögen.

In diesem Gebäck lernen Sie, wie Sie einen unglaublichen Teig und eine super-appetitliche Hühnerfüllung herstellen. Tauchen Sie ein in die Rezeptdetails.

Zutaten für das Pastel de Feira:

Für den Teig:

• 520 g Weizenmehl (4 und 1/3 Tassen)
• 240 ml warmes Wasser (1 Tasse)
• 26 ml Öl (2 Esslöffel)
• 5 g Salz (1 Teelöffel)
• 50 ml Cachaça (1 Dosis)

Für die Füllung:

• 300 g gewürztes Hühnerfleisch (ohne Brühe)
• 300 g Mozzarella
• 1 kernlose Tomate, gehackt
• Oregano nach Geschmack
• Entkernte Oliven nach Geschmack

ZUBEREITUNGSMETHODE:

1. Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie zunächst fast das gesamte Weizenmehl in einen Behälter geben (1 Tasse zurückbehalten) und das Salz hinzufügen und leicht vermischen.
2. Anschließend warmes Wasser, Öl, Salz und Cachaça hinzufügen und mit einem Spatel oder Löffel verrühren. Sobald die Mischung eindickt, mit den Händen verrühren.
3. Nun den Teig auf eine saubere, bemehlte Fläche geben und nach und nach das restliche Mehl darüberstreuen. Anschließend kneten und bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen. Dieser Vorgang dauert etwa 15 Minuten, bis der Teig glatt ist.
4. Anschließend den Teig in einen Gefrierbeutel geben und 30 Minuten ruhen lassen. Die Arbeitsfläche erneut bemehlen und den Teig in zwei oder drei Stücke teilen (je nach Größe der Arbeitsfläche). Je ein Stück nehmen und die anderen Stücke wieder in den Beutel legen, damit sie nicht austrocknen.
5. Anschließend den Teig ausrollen (Arbeitsfläche bemehlen). Die Teigstücke in die gewünschte Größe schneiden und mit der Füllung füllen, die Seiten mit etwas Wasser bestreichen und mit einer Gabel verschließen.  
6. Zum Schluss einfach in sehr heißem Öl (ca. 170ºC) frittieren und dann in einen Behälter mit Küchenpapier geben und servieren.

Das Rezept für helles Pastell Endlich ist es fertig und Sie können es genießen. Laden Sie Ihre Freunde ein, das Gebäck gemeinsam mit Ihnen zu probieren, aber ohne viel Aufhebens beim Teilen!

Dieses mit Hühnchen gefüllte Pastel de Feira ist so köstlich, dass Sie es probieren möchten.

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