Portugiesische Kabeljau-Krapfen: Geheimnisse und Tricks für die Zubereitung

Hier ist eines dieser traditionellen Rezepte, die wir lieben, und wir zeigen euch, wie man portugiesische Kabeljau-Krapfen ganz einfach zubereitet!

Direkt aus Portugal stammend, ist der Kabeljau-Kuchen überall, wo er auftaucht, eine Sensation, und auch hier ist das nicht anders.

Unser Bereitschaftsteam verrät Ihnen die Tricks und Kniffe, um wie eine typische [Person/Organisation] auszusehen. Portugiesische Kabeljau-Krapfen!

Schaut euch jetzt an, wie man diesen leckeren Kuchen backt, der die ganze Familie zusammenbringt!

Zutaten für portugiesische Kabeljau-Krapfen;

• 1 kg Kartoffeln
• 500 g zerkleinerter und entsalzter Kabeljau
• 100 ml Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Esslöffel Weizen
• 1 Esslöffel Petersilie
• 4 Knoblauchzehen
• Salz nach Geschmack

ZUBEREITUNGSMETHODE:

1. Weichen Sie den Kabeljau zunächst 12 Stunden lang in kaltem Wasser ein. Geben Sie ihn anschließend in einen Topf und kochen Sie ihn 15 Minuten lang; prüfen Sie, ob er gar ist.
2. Das gekochte Fleisch auf ein sauberes Tuch geben und mit einem Stößel zerkleinern, um alle Gräten zu entfernen. Die Kartoffeln im Kabeljauwasser kochen und zu einem Püree zerdrücken.
3. In einer anderen Pfanne Olivenöl und fein gehackte Zwiebel anbraten, dann den zerdrückten Knoblauch dazugeben. Kabeljau und Kartoffeln hinzufügen. Nach und nach Mehl und Petersilie einrühren und dabei ständig mit einem Holzlöffel rühren, bis die Mischung andickt. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
4. Formen Sie nun mit bemehlten Händen kleine Kugeln oder längliche Teigstücke. Frittieren Sie die Krapfen portionsweise in wenig Öl, damit sie nicht fettig werden.

Weitere Informationen: Bei der Zubereitung des Kabeljaus ist besondere Sorgfalt geboten, da er entsalzt werden muss (dieser Vorgang kann bis zu zwei Tage dauern, aber keine Sorge). klicken Sie hier (wobei Sie herausfinden, wie man den Kabeljau entsalzt) und wählen Sie den idealen Fisch, der etwa 1 kg wiegt; wenn er schwerer ist, müssen Sie den Fisch in Portionen aufteilen, um das Rezept portionsweise zuzubereiten.

Außerdem kann die Ausbeute dieses Rezepts variieren, da sie von der Größe Ihres Kabeljaus abhängt. Falls Sie keinen Kabeljau zu Hause haben und eine andere Fischart verwenden möchten, folgen Sie einfach den gleichen Schritten; das Ergebnis wird ebenfalls sehr gut sein.

Sicher ist nur, dass es jeder haben will. Portugiesischer Kabeljaukuchen Am Mittagstisch! Einfache und leckere Rezepte, die Ihr Mittagessen aufpeppen, finden Sie auf unserer Website. Stöbern Sie gleich los und entdecken Sie unglaubliche Gerichte wie... Gnocchi mit vier Käsesorten, Ein Rezept, das Oma verdient!