Sorvete no Pote - Manual da Cozinha

Sorvete no Pote



INGREDIENTES

PARA O SORVETE DE FLOCOS

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 500ml de leite
  • 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 barra (150g) de chocolate de chocolate meio amargo
  • 1 colher de café de emulsificante
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 5 copos (200 ml) descartáveis com tampas

MODO DE PREPARO


  • Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite e o leite condensado.
  • Misture bem e leve ao fogo baixo.
  • Mexa sem parar até ferver e soltar do fundo da panela.
  • Quando chegar neste ponto, adicione a essência de baunilha e misture.
  • Leve este creme ao liquidificador e acrescente a metade da caixa do creme de leite. Bata por 3 minutos.
  • Despeje em uma vasilha de alumínio e leve ao congelador por 10 minutos.
  • Enquanto isso, rale o chocolate em pedaços maiores e misture com a farinha de trigo.
  • Retire o creme gelado do congelador e comece a bater utilizando um fouet ou uma batedeira.
  • Em seguida, adicione o emulsificante e continue a bater.
  • Continue batendo e adicione o restante do creme de leite.
  • Aos poucos, acrescente o chocolate passado na farinha de trigo e encha os copos até na borda.
  • Leve ao congelador por no mínimo seis horas antes de servir.

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