Sopa Cremosa de Legumes

Tempo: 1h
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes: 

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 200g de acém ou músculo em cubos pequenos
  • 1 cebola em cubos
  • 1 cenoura em cubos
  • 3 mandioquinhas médias em cubos
  • 1 chuchu em cubos
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 4 xícaras (chá) de água
  • Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada


Modo de preparo: 

  • Leve uma panela de pressão ao fogo alto com o óleo e doure os cubos de carne, tempere com sal e pimenta.
  • Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos.
  • Adicione a cenoura, a mandioquinha, o chuchu, o caldo de carne e a água.
  • Tampe e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue, espere sair toda a pressão.
  • Abra a panela e se necessário cozinhe por mais 5 minutos com a panela aberta ou até que esteja macio.
  • Espere esfriar e bata no liquidificador até obter um creme.
  • Volte a panela em fogo baixo, acerte o tempero com sal, pimenta, e deixe ferver.
  • Polvilhe a cebolinha e sirva.

Olá eu sou o Chef Alex Granig e agradeço sua visita, antes de você ir embora eu gostaria de recomendar algumas de nossas melhores receitas que irá te ajudar muito!

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