Rosca frita - Manual da Cozinha

Rosca frita



Ingredientes 

1 kg de farinha de trigo

50 g de fermento de padaria

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de oléo

1 ovo

250 ml de agua morna

250 ml de leite morno

1 lata de oléo para fritar

1 kg de açúcar refinado para polvilhar ou açúcar confeiteiro

Modo de Preparo 

1. Coloque o fermento junto com o açúcar e dilua em uma bacia até ficar líquido


2. Depois junte o ovo inteiro com o óleo, o leite, a água e 1 pitada de sal, colocando a farinha aos poucos até virar uma massa de pão macia, desgrudando da mão

3. Se precisar coloque mais farinha para não grudar conforme a necessidade, coloque um plástico em cima da massa e deixe descansar por 20 minutos

4. Após o crescimento faça bolinhas de 40 g cada, essa receita rende 12 bolinhas

5. Unte a mesa e deixe crescer por uns 10 minutos

6. Coloque 1 litro de óleo para esquentar, modele como rosquinhas em tamanhos iguais e quando for retirar da mesa para fritar sempre utilize uma espátula para não desmodelar

7. Escorra bem o oléo e passe no açúcar

8. Sirva quentinha


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