Receita de torta de limão: aprenda a fazer doce tradicional em casa - Manual da Cozinha

Receita de torta de limão: aprenda a fazer doce tradicional em casa



Se a torta de limão é uma daquelas sobremesas que você só come fora de casa – porque parece impossível de fazer – essa receita vai te fazer se sentir um confeiteiro de mão cheia. Veja passo a passo como preparar o doce em casa.
Como fazer torta de limão
Ingredientes
Biscoito de leite triturado (150g)
Manteiga derretida (100g)
Suco de limão (2 xícaras)
Açúcar (3 xícaras)
Gema de ovo (6 unidades)
Clara de ovo (6 unidades)
Maisena (1 xícara)


Raspas de limão (4 colheres)
Como preparar
Em um recipiente, misture o biscoito e manteiga e mexa com uma espátula até que a massa fique uniforme. Em seguida, forre o fundo de uma forma de torta com a mistura, amassando bem para que fique consistente. Leve ao forno aquecido a 180ºC por 30 minutos.
Em uma panela, coloque suco de limão, 2 xícaras de açúcar, as gemas de ovo, maisena, as raspas de limão e, com o fogo ligado, misture bem até que atinja textura de creme.
Em outro recipiente, bata as claras de ovo até adquirirem consistência de neve.
Em outra panela, acrescente 1 xícara de açúcar, ½ xícara de água e ferva até caramelizar. Em seguida, misture o caramelo às claras em neve e bata.
Recheie a massa da torta com o creme de limão, cubra com as claras em neve e finalize com raspas de limão.


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