PIZZA COM MASSA POBRE E BORDA DE AR FALSA - AULA 1 - Manual da Cozinha

PIZZA COM MASSA POBRE E BORDA DE AR FALSA – AULA 1



Bem vindos ao nosso curso de pizza profissinal, e na nossa primeira aula você irá aprender como fazer a massa pobre e massa rica para pizzas, além de aprender a técnica para fazer a borda de ar falsa e um delicioso recheio de pizza portuguesa!

Ingredientes:

Massa Pobre:

1 kg de farinha de trigo
5g de fermento seco ou de 15 a 20g de fermento biológico fresco
40g de açúcar
20g de sal
500ml de água ou até dar o ponto
50g de óleo

Ingredientes Massa Rica:

1 kg de farinha de trigo
5 gramas de fermento seco ou de 15 a 20 de fermento fresco
40g de açúcar
500ml de água
20g de sal
50g de óleo
1 ovo inteiro


Anotou tudo certinho? Aperte o Play e assista a nossa 1 Aula!


Veja as outras aulas do nosso curso de pizza:

Aula 1: Aprenda a fazer a Massa Rica e Massa Pobre de Pizzas!
Aula 2: Aprenda a fazer Borda Recheada + Pizza 6 Queijos!
Aula 3: Aprenda a fazer a Pizza de Batata Frita + Borda Vulcão


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