Macadâmia: benefícios a saúde e como usá-la na alimentação?

Conheça agora a macadâmia, quais são os seus benefícios para a saúde e como você pode utilizá-la na sua alimentação diária!

As nozes de macadâmia, além de deliciosas, são verdadeiras joias nutricionais.

Dessa forma, com sua textura amanteigada e sabor suave, essas pequenas maravilhas vêm ganhando cada vez mais espaço na dieta de quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.

Mas, o que torna a macadâmia tão especial? Este artigo explora os múltiplos benefícios para a saúde proporcionados por essa noz e oferece dicas inteligentes de como incorporá-la ao seu dia a dia.

Saiba tudo a seguir:

Veja também: Quais são os benefícios do melão para a saúde?

Benefícios da Macadâmia para a Saúde

A princípio, as macadâmias são ricas em nutrientes essenciais que desempenham um papel crucial na manutenção da saúde.

Por exemplo, um dos principais destaques é a alta concentração de gorduras monoinsaturadas, o que as torna ideais para a saúde cardiovascular.

Estudos mostram que o consumo regular dessas gorduras saudáveis pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (o chamado “colesterol ruim”) e aumentar o HDL (o “colesterol bom”).

Isso, por sua vez, diminui o risco de doenças cardíacas, uma das principais causas de mortalidade no mundo.

Além das gorduras saudáveis, as macadâmias são uma excelente fonte de antioxidantes, como a vitamina E.

Inclusive, esses compostos são fundamentais na luta contra os radicais livres, que podem danificar as células e contribuir para o envelhecimento precoce e o desenvolvimento de doenças crônicas.

Por isso, incorporar macadâmias na sua alimentação é uma forma saborosa de garantir uma boa ingestão desses antioxidantes poderosos.

Outro benefício significativo das macadâmias é o seu conteúdo de fibra dietética.

A fibra é essencial para a saúde digestiva, ajudando a regular o trânsito intestinal e promovendo uma sensação prolongada de saciedade.

Assim, para quem busca manter ou perder peso de maneira saudável, a macadâmia pode ser uma excelente aliada.

Pois contribui para um maior controle do apetite sem comprometer o sabor das refeições.

Tabela 1: Composição Nutricional da Macadâmia (100g)

Nutriente	Quantidade
Energia	718 kcal
Gorduras Totais	76,1 g
– Gorduras Monoinsaturadas	59,3 g
Carboidratos	13,8 g
Proteínas	7,9 g
Fibra Alimentar	8,6 g
Vitamina E	0,54 mg
Magnésio	130 mg
Cálcio	85 mg
Ferro	3,6 mg

Como usá-la na Alimentação?

Agora que você conhece os benefícios nutricionais da macadâmia, vamos explorar formas criativas e práticas de incorporá-la em sua dieta diária.

Primeiramente, vale destacar que a versatilidade dessa noz permite que ela seja usada tanto em pratos doces quanto salgados, o que amplia significativamente as possibilidades na cozinha.

Por exemplo, uma maneira simples e eficaz de incluir a macadâmia é adicioná-la a saladas.

++ Benefícios da castanha-do-Pará: um superalimento amazônico

Por ser crocante e levemente doce, ela contrasta muito bem com folhas verdes, frutas e queijos. Experimente adicionar um punhado de macadâmias picadas a uma salada de rúcula, pera e queijo gorgonzola, temperada com um fio de azeite e balsâmico.

Em suma, o resultado é uma combinação de sabores rica e satisfatória, que ainda oferece todos os benefícios nutricionais mencionados anteriormente.

Além disso, outra sugestão interessante é utilizar a macadâmia em receitas de sobremesas.

Por exemplo, você pode triturar as nozes e usá-las como base para tortas ou misturá-las a massas de biscoitos e bolos.

Dessa forma, a macadâmia adiciona uma textura única e um sabor sutilmente amanteigado que eleva qualquer sobremesa a outro patamar.

Além disso, devido ao seu teor de gorduras boas, a macadâmia pode substituir parcialmente manteiga ou óleos em algumas receitas, tornando-as mais saudáveis sem perder o sabor.

Por fim, um uso pouco explorado, mas extremamente nutritivo, é a manteiga de macadâmia.

Feita simplesmente triturando as nozes até que liberem seu óleo natural, a manteiga de macadâmia é uma alternativa deliciosa às manteigas tradicionais de amendoim ou amêndoa.

Inclusive, pode ser usada em torradas, como complemento de frutas ou até mesmo em smoothies, proporcionando uma dose extra de nutrientes de forma saborosa.

Dicas Práticas para maximizar os benefícios da macadâmia

Embora a macadâmia seja incrivelmente benéfica, é importante consumir essa noz de maneira consciente para aproveitar ao máximo suas propriedades sem exagerar nas calorias.

Nesse sentido, devido à sua alta densidade calórica, o consumo moderado é recomendado, especialmente para aqueles que estão monitorando o peso.

Por exemplo, uma porção de 30 gramas por dia é suficiente para obter os benefícios sem sobrecarregar a dieta com calorias extras.

Além disso, sempre que possível, prefira consumir macadâmias cruas ou levemente tostadas.

Dessa forma, a torrefação em altas temperaturas pode destruir alguns dos nutrientes sensíveis ao calor, como a vitamina E, e pode também gerar compostos prejudiciais à saúde.

Portanto, o ideal é optar por versões naturais ou fazer uma leve tostagem em casa, controlando o processo para manter as propriedades nutricionais intactas.

Outro ponto a ser considerado é a origem das macadâmias.

Assim, procure escolher nozes de fontes confiáveis e, se possível, opte por produtos orgânicos.

Ou seja, isso garante que você esteja consumindo um alimento de alta qualidade, livre de pesticidas e outros contaminantes que podem comprometer os benefícios para a saúde.

Tabela 2: Comparação de Calorias e Gorduras em Nozes Populares (100g)

Tipo de Noz	Calorias	Gorduras Totais
Macadâmia	718 kcal	76,1 g
Amêndoas	579 kcal	49,9 g
Nozes (comum)	654 kcal	65,2 g
Avelã	628 kcal	60,8 g
Castanha de Caju	553 kcal	43,9 g

Quais os tipos de macadâmia que existe?

A macadâmia é conhecida por suas variedades distintas, sendo que as mais comuns pertencem a duas espécies principais: Macadamia integrifolia e Macadamia tetraphylla. Ambas as espécies são nativas da Austrália, mas cada uma apresenta características únicas em termos de sabor, textura e cultivo. Abaixo, exploramos os principais tipos de macadâmia:

Leia também: Como fazer creme de leite vegano? Aprenda algumas receitas

1. Macadamia integrifolia

Essa é a variedade mais amplamente cultivada e comercializada globalmente. A Macadamia integrifolia é conhecida por produzir nozes de casca lisa e sabor mais suave. Essa variedade é predominantemente usada na indústria alimentícia devido à sua textura amanteigada e sabor delicado.

• Casca: Lisa e menos espessa em comparação com a M. tetraphylla.
• Sabor: Levemente doce e suave, com uma textura cremosa.
• Uso: Principalmente em confeitaria, como ingrediente em chocolates, biscoitos e manteigas de macadâmia.

2. Macadamia tetraphylla

A Macadamia tetraphylla é a segunda espécie mais cultivada e se distingue pela casca mais áspera e sabor um pouco mais pronunciado. Esta variedade é muitas vezes preferida para consumo direto ou em misturas de nozes devido à sua textura ligeiramente mais crocante.

• Casca: Áspera e mais espessa, o que a torna mais resistente.
• Sabor: Um pouco mais forte e doce que a M. integrifolia.
• Uso: Consumida como snack, em misturas de nozes, ou em receitas que pedem uma textura mais crocante.

3. Macadamia ternifolia

Embora menos comum, a Macadamia ternifolia é outra espécie que existe na natureza. Esta variedade não é amplamente cultivada para fins comerciais devido ao seu alto teor de cianeto, o que a torna inadequada para consumo humano em sua forma natural.

• Casca: Similar à M. tetraphylla, mas com maior dureza.
• Sabor: Amargo e potencialmente tóxico devido ao teor de cianeto.
• Uso: Não é usada na alimentação humana; ocasionalmente utilizada em cruzamentos para melhorar características de outras espécies.

4. Híbridos

Além das espécies puras, há híbridos que combinam características de M. integrifolia e M. tetraphylla. Esses híbridos são desenvolvidos para otimizar a produtividade, resistência a pragas e características de sabor.

• Casca: Pode variar dependendo das características dominantes do híbrido.
• Sabor: Uma combinação dos sabores das espécies parentais, podendo ser mais suave ou mais forte.
• Uso: Variado, dependendo do híbrido específico; pode ser usado tanto na indústria alimentícia quanto no consumo direto.

Esses diferentes tipos de macadâmia permitem uma ampla gama de usos, desde a produção em massa para o mercado global até cultivos especializados para gourmets. Seja qual for o tipo escolhido, as macadâmias oferecem benefícios nutricionais significativos e são uma deliciosa adição a qualquer dieta.

+ Conheça quais os tipos de granola e seus benefícios

Conclusão

Em resumo, a macadâmia é muito mais do que uma noz saborosa. Ela é uma poderosa aliada da saúde, rica em gorduras boas, antioxidantes e fibras, que oferecem proteção ao coração, combatem o envelhecimento precoce e promovem a saciedade. Além de todos esses benefícios, a macadâmia é extremamente versátil na cozinha, podendo ser usada em uma infinidade de receitas, desde saladas e pratos principais até sobremesas sofisticadas.

Contudo, para aproveitar todos esses benefícios, é essencial consumir a macadâmia com moderação e optar por versões de alta qualidade. Incorporando essa deliciosa noz à sua dieta de maneira equilibrada, você estará investindo em uma alimentação mais saudável e saborosa, sem abrir mão do prazer à mesa.