Lanches e Salgados

Torta salgada com massa de batatas

Ingredientes

Massa:
1 kg de batatas, cozidas com casca e espremidas como que para purê (reserve 1 xícara de purê para o recheio)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo+1 xícara de amido de milho (maisena)
1 colher(chá) de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 gema (reserve a clara para o recheio)
Misture tudo à batata amassada fria e reserve, enquanto prepara o recheio.

Recheio:
1 maço de espinafre, lavado e cozido somente no vapor da própria água que fica nas folhas
metade de um pimentão vermelho pequeno picadinho
metade de um pimentão amarelo picadinho
1 cebola média picadinha
1 xícara (chá) de cheiro-verde (salsinha+cebolinha) picado
400 g de requeijão cremoso
1 xícara (chá) do purê de batatas (reservado)
2 colheres (sopa) de maisena diluída em um pouquinho de água ou leite
1 colher (chá) de sal
2 claras de ovos, batidas em neve (reserve uma gema para pincelar a torta)
3 colheres (sopa) de óleo, para refogar
Refogue os vegetais no óleo, na ordem: cebola, pimentões, espinafre picado, purê de batatas. Adicione o cheiro-verde picado, mexa; adicione o requeijão, mexa; adicione a maisena diluída, mexa e retire do fogo. Bata as 2 claras de ovos em neve e junte ao recheio delicadamente, primeiro 1/3, misture e depois o restante. Prove o sal e reserve.
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Bolinho de batata com carne moída


INGREDIENTES

MASSA

1/2 kg de batata descascada e cozida

1 ovo

2 colheres (sopa) de salsa picada

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 clara batida

Farinha de rosca para empanar
RECHEIO

3 colheres (sopa) de azeite

250 g de carne moída

2 dentes de alho picados

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

6 azeitonas picadas

1 colher (sobremesa) de farinha de trigo Continuar a ler

Quibe de forno recheado

INGREDIENTES

MASSA

300 g de trigo pra quibe

500 g de carne moída

4 dentes de pequenos de alho amassados

1 cebola pequena ralada ou cortada (como preferir)

Sal a gosto

6 folhas de hortelã picadas

1 envelope de caldo de carne

3 colheres de sopa de azeite

3 copos tipo requeijão de água
RECHEIO

1 pote de cream cheese

2 copos de requeijão

50 g de queijo parmesão ralado Continuar a ler

Rissoles de palmito

INGREDIENTES

Massa:
2 xícaras de leite
4 colheres (sopa) de maionese
1 cubo de caldo de legumes
2 xícaras de farinha de trigo
Recheio:
1 vidro de palmito (300 g)
1 tomate picado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/4 xícara de azeitonas picadas
1 cubo de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de óleo
manjericão,salsinha e cebolinha
Para empanar:
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite
farinha de rosca
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Enroladinho Surpresa de Presunto e Mussarela

Ingredientes

Massa
100ml de leite morno
100ml de água morna
2 ovos mexidos
1 colher (chá) rasa de sal
3 colheres (sopa) bem rasas de açúcar
½ copo de óleo (100 ml)
1 sachê de fermento biológico (10gr)
1kg de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio
20 fatias de presunto
20 fatias de mussarela
1 tomate sem sementes picadinho
½ cebola picadinha
Orégano a gosto Continuar a ler

SANDUÍCHE DE FORNO

INGREDIENTES
Massa:
8 fatias de pão de forma (sem as bordas)

Recheio:
200 g de peito de frango, cortado em pedaços
½ lata de milho cozido no vapor
½ lata de ervilha
100 g de presunto fatiado, cortado em tirinhas fininhas
100 g de mussarela fatiado, cortada em tirinhas fininhas (reserve 2 fatias cortada para cobertura)
Sal e caldo de galinha para temperar o frango
1 cebola pequena

Para montagem:
½ lata (ou menos) de molho de tomate
1 sache de Meu Segredo ou ½ caldo de carne
Orégano
Queijo parmesão ralado
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Pizza de liquidificador fácil

ingredientes
Massa:
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1/2 lata de molho de tomate
Sugestão de Recheio:
250 g de mussarela ralada grossa
2 tomates fatiados
azeitona picada
orégano a gosto
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Torta de Frango com requeijão

Ingredientes da massa da torta
1 lata de creme de leite
5 ovos
3 colheres de óleo
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
3 colheres de queijo ralado
1 colher de chá de fermento

Ingredientes do recheio:
1 kilo de file de frango
1 lata de milho verde
2 cebolas
3 dentes de alhos
1 tomate picada
1 copo de requeijão
Sal e pimenta a gosto
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Coxinha de batata

Ingredientes

1 kg de peito de frango sem pele e sem gordura
1 kg de batatas descascadas
1 cebola grande
1 tomate maduro
1colher de sopa de sal
1/2 maço de salsinha
2 litros e meio de água
200 g de creme vegetal
1 kg farinha de trigo
Para temperar o recheio:
2 dentes de alho picado
1 cebola picada
1/2 xícara de chá de salsinha
Para empanar:
1 clara
1/2 xícara de chá de leite
Farinha de rosca
óleo vegetal para fritar
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Torta de hambúrguer

Ingredientes Massa:
2 ovos inteiros
2 xicaras (chá) de farinha
1/2 xícara (chá) de oleo
2 xicaras (chá)de leite
2 colheres (sopa) de fermento em pó
50g de queijo ralado
1 cebola pequena picada
1/2 dente de alho picado
1/2 caldo de legumes (cubo)
oregano, manjericão e pimenta do reino a gosto
queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar no final.

Ingredientes Recheio:
8 hamburguers inteiros crus (comprados prontos ou feitos em casa)
2 tomates grandes cortados em rodelas finas
200g de queijo mussarela em cubos
cebola e orégano a gosto
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TORTA DE SARDINHA

ingredientes
Massa:

2 xícaras e 1/2 de chá de leite
2 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de café de sal
2 colheres de sopa de queijo ralado
Recheio:

2 latas de sardinha
1 lata de milho
1 lata de ervilha
Sal a gosto
1/2 cebola picadinha
3 tomates picados
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de massa de tomate
2 colheres de sopa de creme de leite
Pimenta dedo de moça picadinha a gosto
2 colheres de sopa de cheiro verde
15 azeitonas verdes picadas sem caroço
Para cobrir a massa antes de assar:

1/2 copo de requeijão
200 g de queijo meia cura ralado
Orégano a gosto Continuar a ler

Joelho

Ingredientes
Massa
1 xícara (chá) de leite morno
30g de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de óleo de boa qualidade
1/2kg de farinha de trigo (ou mais se necessário,apenas 50g)
1 gema para pincelar)
Recheio
300g de muçarela (ou queijo prato ou queijo fresco)
300g de presunto
tomates e orégano se preferir
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Torta de palmito com massa de refrigerante

Modo de preparo
Massa
Misture todos os ingredientes, exceto o guaraná. Vá acrescentando o guaraná aos poucos até ficar homogênea e dar o ponto de massa podre. Deixe a massa descansar por 20 minutos. Divida a massa em duas partes (uma forrar a forma e a outra para fechar a torta). Abra-a entre dois sacos plásticos, coloque na forma, acerte bem, acrescente o recheio e feche com a tampa, pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a180°C até dourar, aproximadamente 35 minutos.

Recheio
Refogue no azeite a cebola, o alho ou tempero, o tomate, o palmito, o milho, a azeitona, dissolva a farinha no leite, coloque no refogado e mexa até engrossar. Acerte o sal, coloque a pimenta e o cheio verde deixe esfriar.

 

Pizza de liquidificador fácil

ingredientes
Massa:
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1/2 lata de molho de tomate
Sugestão de Recheio:
250 g de mussarela ralada grossa
2 tomates fatiados
azeitona picada
orégano a gosto
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Empadão de Camarão com Catupiry e Alho Poró

INGREDIENTES


.Para a Massa:
1 xícara de margarina
2 gemas de ovo
2 a 3 xícaras de farinha de trigo
sal a gosto
1 gema de ovo (para pincelar)

Para o Recheio:
500 gr de camarão descascado e limpo
300 gr de catupiry (ou cream cheese ou requeijão)
1 talo de alho poró fatiado
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 colher de sopa de margarina
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Pimenta a Gosto

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Empadão de frango


INGREDIENTES:
Massa:
1 kg de farinha de trigo sem fermento
500 grs de margarina
1 1/2 de creme ou sopa de cebola
1/2 colher de sobremesa de sal
Recheio:
2 tomates picados sem sementes
1 pimentão verde médio picado em tiras
1 cebola branca média cortada em cubinhos
800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado Rica (ou pode 1kg de peito de frango cozido desfiado)
1 cubo de caldo de galinha
1/2 xícara de azeite para refogar os temperos
2 dentes de amassados
1 sachê de Molho Pronto de sua preferência
1 maço de cheiro-verde picado
2 copos (200grs) de requeijão
Montagem:
2 gemas misturada com 1 fio de azeite para pincelar o empadão
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Lanche de Forno Cremoso

Ingredientes 

  • 1 pacote de pão de forma sem casca
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 2 a 3 xícaras de leite
  • 1 pacotinho de queijo ralado
  • 2 claras em neve
  • 200 g de mussarela
  • 200 g de presunto
  • Orégano a gosto
  • Azeite ou óleo para untar o refratário

Dicas: o creme de leite do creme de cebola pode ser substituído por 1 copo de iogurte natural, para ficar menos calórico.

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Torta de liquidificador com recheio cremoso de Frango


INGREDIENTES
2 xícaras de leite
2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de queijo ralado
1 colher de fermento em pó royal
2 ovos

PARA O RECHEIO
Ingredientes
1 peito de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de caldo do cozimento
1 cebola
3 dentes de alho
2 tomates
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino moído na hora a gosto
Obs: pode colocar ervilhas, milho em lata ,palmito enfim o recheio a sua maneira ok
Modo de Preparo
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