KAIKAI - Manual da Cozinha

KAIKAI




Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas de ovo

• mesma medida de leite
• 2 dl de natas

• 50 g de chocolate amargo
• 1 chavena de café expresso

• 3 claras de ovo
• Manteiga e palitos la reine q.b.

MODO DE PREPARO

Leve ao lume o leite condensado, as gemas e o leite, até começar a engrossar. No entanto, não deixe que ferva.
Em seguida coloque o preparado num tabuleiro de loiça e deixe arrefecer.


Derreta o chocolate em banho-maria, misturado com um pouco de manteiga e o café e coloque num prato.
Molhe os palitos la reine até embeberem bem e coloque-os no tabuleiro de loiça, sobre o preparado anterior.
Bata as claras em castelo e as natas em chantilly. Envolva bem sem bater natas e claras.

Coloque esta mistura sobre os palitos la reine.

Com o que sobrar da mistura de chocolate e café aproveitem para fazer uns “desenhos” enfeitando a camada superior do doce.
Finalmente coloque no frigorífico e deixe ficar durante 3/4 horas. Esta sobremesa deve ser servida bem fria.



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