Pain au miel sur bâtonnet : une recette fourrée au brigadeiro

Dans cet article, vous découvrirez une version très intéressante du pain d'épices sur bâton qui saura séduire tout le monde, des enfants aux grands-parents !

En fait, le pain d'épices a envahi les foyers de nombreux Brésiliens et est aujourd'hui un dessert très recherché.

Parce qu'aujourd'hui vous apprendrez à en faire un pain d'épices sur un bâton de manière ludique et agréable.

Juste pour que vous le sachiez, la garniture à la pâte est délicieuse. Brigadeiro au chocolat. Il ne reste donc plus qu'une chose, connaître les étapes de cette recette !

Ingrédients pour le pain d'épices sur bâtonnet :

Pour la masse :

• Cannelle en poudre – 2 cuillères à café (4 g)
• Gingembre frais râpé – ½ cuillère à soupe (7 g)
• Noix de muscade – 1 cuillère à café
• Bicarbonate de soude – ½ cuillère à soupe (7 g)
• Farine de blé – 2 tasses (280 g)
• Poudre de cacao – 3 cuillères à soupe (30 g)
• Sucre – ½ tasse (100 g)
• Oeuf – 1 unité
• Lait – ½ tasse (125 ml)
• Huile de tournesol ou de maïs – ½ tasse 125 ml
• Miel – ½ tasse (180 g)

Pour le brigadeiro :

• Lait concentré – 1 boîte (395 g)
• Crème fraîche – 1 boîte (200 g)
• Chocolat mi-sucré haché – 200 g
• Beurre – 1 cuillère à soupe (15 g)

Couverture et décoration :

• Enrobage fractionné au goût de chocolat – 300 g
• Enrobage fractionné aromatisé au chocolat blanc – 100 g

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

Pâtes:

1. Commencez par mélanger les ingrédients secs sauf le sucre.
2. Dans un autre bol, mélanger les liquides et le sucre. Ajoutez ce mélange manuellement à l’aide d’un fouet pendant 2 minutes ou jusqu’à obtenir une pâte plus homogène.
3. Versez ensuite dans un plat à four moyen que vous aurez graissé et fariné, et faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé (160 °C) pour faire dorer brièvement la pâte. Attendez qu'il refroidisse et démoulez-le.

Brigadier:

1. Pour réaliser le brigadeiro, placez tous les ingrédients sur feu doux.
2. Dès que vous voyez le chocolat haché fondre, laissez cuire encore 4 minutes puis étalez-le dans un plat allant au four en le recouvrant d'une pellicule plastique et attendez qu'il refroidisse.
3. Transférer ensuite dans une poche à douille.

Assemblée:

1. Pour assembler, divisez la pâte en deux et remplissez-la de garniture.
2. Coupez ensuite les fines bandes pour égaliser les côtés. Prenez la partie la plus large du moule qui est tournée vers vous et séparez-la en 4 bandes identiques horizontalement et 5 verticalement, réalisant ainsi 20 rectangles (7 x 4 cm chacun) au final.
3. Insérez ensuite un bâtonnet de glace au milieu de chacun.

Bain et décoration :

1. Pour le bain, continuez à faire fondre le chocolat mi-sucré. Trempez ensuite soigneusement les pains d’épices dans la garniture, en recouvrant toute la surface.
2. Laissez-les ensuite reposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et au réfrigérateur pendant 5 minutes pour les faire sécher.
3. Une fois le chocolat blanc fondu, placez-le dans un cornet en papier sulfurisé et dessinez des oreilles, des yeux, un nez et des moustaches de lapin à votre façon.
4. Ensuite, mettez-les au réfrigérateur pendant 2 minutes pour les sécher.
5. Enfin, retirez-les soigneusement du papier sulfurisé et placez-les dans un sac en plastique.

Alors, qu'avez-vous pensé de cette recette top ? pain d'épices sur un bâton?

Nous ne savons qu'une chose, nous vous avons donné toutes les astuces pour le faire et pouvoir économiser de l'argent, ou simplement en distribuer lors de fêtes.

En fait, vous pouvez le terminer en ajoutant un fermoir et un nœud en ruban lorsque vous l'emballez. Et n'oubliez pas de le conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Préparez également un œuf à la cuillère avec un gâteau aux carottes et du brigadeiro !