Filet de merlu : délectez-vous de cette saveur onctueuse et délicate

Le filet de merlu est un poisson que l'on trouve principalement en Argentine, dans les eaux salées. C'est un poisson souvent choisi pour les déjeuners et dîners parmi la famille car il a peu d'épines.

De plus, le merlu est extrêmement bénéfique pour quiconque en consomme, car il s'agit d'une excellente source de protéines, riche en minéraux comme le potassium et le phosphore.

Toujours en parlant des bienfaits du merlu, cet aliment est également très bon pour le cœur, principalement grâce au potassium qui aide à contrôler la tension artérielle.

Il est également idéal pour renforcer vos os et vos muscles, ainsi que vos dents.

Recettes avec filet de merlu

Mais maintenant que l'on connaît l'origine et les principaux bienfaits du filet de merlu, découvrez quelques recettes contenant cet ingrédient.

1 – Merlu aux pommes de terre 

Découvrez les ingrédients de cette recette :

• 8 filets de merlu ;
• 1 oignon coupé en tranches ;
• Origan;
• 1 poivron coupé en tranches ;
• huile;
• Sauce tomate;
• 2 tomates coupées en tranches ;
• 4 pommes de terre crues, tranchées et pelées.

Pour préparer cette recette, commencez par assaisonner les filets de merlu, puis laissez-les reposer 10 minutes pour qu'ils puissent les déguster.

Dans un réfractaire graissé à l'huile d'olive, réaliser une couche de pommes de terre puis une couche de merlu.

Ajouter les oignons, les poivrons, les tomates, l'origan au goût et garnir de la moitié de la boîte ou du sachet de sauce tomate.

Couvrir ensuite avec le reste des pommes de terre et couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, alors surveillez-les pour qu'elles ne brûlent pas !

2 – Filet de merlu frit

Et si vous avez envie de cette friture dont nous avons tous envie de temps en temps, nous avons aussi cette recette, pour tous les goûts. Vérifiez les ingrédients :

• 400 g de merlu – environ 4 filets ;
• 1 citron ;
• 1 cuillère à soupe de coriandre ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• 1 tasse de thé à la semoule de maïs ;
• huile de soja au goût;
• 1 oeuf;
• 1 tasse de farine de blé ;
• 1 cuillère à café de poivre noir.

Assaisonnez les filets de merlu avec du sel, du citron, du poivre et de la coriandre, laissez-les reposer dans ce mélange pendant environ 30 minutes pour que le goût pénètre bien dans les filets.

Dans trois plats différents, séparez la farine, l'œuf battu et la semoule de maïs pour la panure. Trempez les filets d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la semoule de maïs.

Placez-les à frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et secs, mais faites très attention afin que l'huile ne vous éclabousse pas et ne finisse pas par brûler.

Avec ces deux recettes, vous aurez deux délicieuses options pour inclure le filet de merlu dans votre alimentation, le préparer à des dates spéciales ou simplement dans votre vie quotidienne. 

C'est définitivement un plat que vous allez adorer et qui peut être mangé avec du riz, des haricots si désiré, de la salade et des sauces de votre choix.