Receita de filé de pescada com creme de parmesão
Ingredientes
1kg de filé de pescada
Sal a gosto
1 lata de creme de leite
1 copo de leite integral
1 colher de sopa rasa de farinha
1 pitada noz moscada ralada
1 xícara de azeite
1 cebola em rodelas
500g de batatas em rodelas
Orégano a gosto
Salsa a gosto
½ xícara Parmesão ralado
Modo de Preparo
Cortar as batatas em rodelas grossas e cozinhar até ficarem al dente. Reservar. Temperar o peixe com o sal e reservar.
Molho: Em uma panela colocar a margarina e esperar derreter, acrescentar a farinha e mexer sem parar por alguns minutos para que cozinhe a farinha, adicionar o leite quente, a noz moscada e o sal, mexer até encorpar o molho, desligar o fogo, acrescentar o creme de leite e mexer bem. Reservar. Em uma panela com azeite, dourar os filés e salpicar um pouco de sal. Retirar da frigideira, deixar escorrer um pouco e coloca-los na forma.
Montagem: Colocar por cima as batatas, as rodelas de cebola e o orégano. Colocar o molho e salpicar o queijo ralado e a salsa. Levar ao forno médio 200ºC por 25 minutos, até ficar dourado por cima. Sirva.
