Esfirras de carne sem glúten: como fazer?

Que tal conhecer uma receita de esfirras de carne sem glúten?

As Esfirras são muito gostosas, e é melhor ainda se for mais saudável, há muitas pessoas que têm intolerância a alimentos com glúten.

Por isso, essa opção de esfirra sem glúten será muito bem-vinda para essa classe de pessoas que têm essa restrição.

    Esfirras de carne sem glúten: quais os benefícios de não consumir produtos com glúten?

    A princípio, para pessoas com intolerância ao glúten, como na doença celíaca, a eliminação do glúten da dieta é essencial para evitar danos ao intestino delgado e melhorar a qualidade de vida. 

    No entanto, para pessoas sem problemas de saúde relacionados ao glúten, a retirada dessa proteína da dieta não necessariamente é benéfico adicionais à saúde. 

    Mas, algumas pessoas relatam se sentirem melhor ao evitar o glúten, mesmo sem ter uma intolerância diagnosticada. 

    Esses relatos podem estar relacionados a outros fatores, como uma dieta mais equilibrada, maior consumo de alimentos naturais ou eliminação de alimentos processados.

    Além disso, é importante notar que a exclusão do glúten da dieta pode levar à deficiência de certos nutrientes, como ferro, ácido fólico, fibras e algumas vitaminas do complexo B, que são geralmente encontrados em alimentos que contêm glúten. 

    Portanto, se você está pensando em excluir o glúten da sua alimentação, é importante buscar orientação médica ou de um nutricionista para garantir uma dieta equilibrada e adequada em nutrientes essenciais.

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    Esfirras de carne sem glúten 

    Agora chegou o momento de aprender a esfirra sem glúten deliciosa e super fácil, aqui está uma receita básica para você seguir:

    Ingredientes:

    • 2 xícaras de farinha de mandioca;
    • 2 xícaras de farinha de arroz;
    • 1/2 xícara de polvilho doce;
    • 2 colheres de sopa de amido de milho;
    • 1 colher de chá de fermento em pó;
    • 1/2 colher de chá de sal;
    • 1/2 xícara de água morna;
    • 1/4 de xícara de óleo vegetal;
    • 1 ovo grande;
    • 500g de carne moída;
    • 1 cebola pequena picada;
    • 2 dentes de alho picados;
    • 1 colher de chá de cominho em pó;
    • 1 colher de chá de páprica;
    • Sal e pimenta a gosto;
    • Suco de meio limão;
    • Salsinha picada para polvilhar.

    Modo de preparo:

    1. Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira com papel manteiga.

    2. Em seguida, em uma tigela grande, misture as farinhas, o polvilho doce, o amido de milho, o fermento em pó e o sal.

    3. Agora adicione a água morna, o óleo vegetal e o ovo à mistura seca, e misture bem até formar uma massa homogênea.

    4. Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato de disco, com cerca de 0,5cm de espessura.

    5. Em uma frigideira, refogue a carne moída com a cebola, o alho, o cominho em pó, a páprica, o sal e a pimenta, e cozinhe até a carne ficar bem dourada e macia. Depois adicione o suco de limão e a salsinha picada, misture bem e reserve.

    6. Coloque uma porção da carne moída refogada no centro de cada disco de massa e dobre as bordas, formando uma esfirra.

    7. Ponha as esfirras na assadeira forrada e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourar.

    8. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

    9. Por fim, após esfriar um pouco, polvilhe salsinha picada por cima das esfirras e sirva, aproveite suas esfirras de carne sem glúten!

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    Esfirras de carne sem glúten: veja alguns acompanhamentos saudáveis 

    Existem várias opções de acompanhamentos saudáveis e saborosos para complementar o consumo de esfirra de carne sem glúten. Aqui estão algumas ideias:

    1. Salada: Uma salada fresca e crocante pode ser um ótimo acompanhamento. Experimente uma salada verde com folhas variadas, tomate, pepino, cebola roxa e azeitonas;
    2. Homus: Prepare um delicioso homus caseiro ou compre pronto para servir com as esfirras. O homus é uma pasta de grão-de-bico tradicionalmente temperada com tahine, limão, alho e azeite;
    3. Tabule: O tabule é uma opção leve e refrescante feita com triguilho (ou quinoa, para uma versão sem glúten), tomate, pepino, salsa, hortelã, suco de limão e azeite;
    4. Molhos: Experimente diferentes molhos para mergulhar suas esfirras, como molho de iogurte com ervas frescas, molho de tahine ou molho de pimenta;
    5. Fattoush: O fattoush é uma salada levantina feita com pão sírio torrado (ou pão sem glúten), legumes frescos (como pepino, tomate, alface e rabanete), hortelã, salsinha e vinagrete.

    Essas são apenas algumas sugestões. Você pode adaptar os acompanhamentos de acordo com suas preferências pessoais e restrições alimentares.

    Conclusão

    As esfirras de carne sem glúten são uma ótima opção para quem está querendo deixar de comer o glúten.

    Por isso, não perca tempo e experimente agora mesmo, fazer essa esfirra em sua casa.

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