¡Prepara hoy un stroganoff ruso original!

Seguro que ya has probado el stroganoff, pero ¿alguna vez te has detenido a descubrir de dónde viene y cómo se elabora la receta original rusa del stroganoff? Compruébalo todo aquí en esta publicación del manual.

Seguro que cualquiera que haya disfrutado alguna vez del stroganoff está tan implicado que nunca se ha parado a pensar de dónde viene este manjar.

Bueno, debes saber que vienes del país más grande del planeta, Rusia, que tiene una cultura y una rica cocina.

Nuestro deseado stroganoff brasileño está inspirado en este plato tradicional ruso, el stroganov, y por qué no aprender la receta de stroganoff ruso original?

A pesar de tener ingredientes en esta receta a los que quizás no estés acostumbrado, tiene un sabor auténtico que necesitas hacer, ¿vamos a cocinar entonces?

Ingredientes para la receta original de stroganoff ruso:

• 1 caja pequeña de crema
• 500 gramos de carne
• 2 cebollas grandes
• 3 champiñones frescos en rodajas
• 2 cucharadas de cucharada fresca
• 1 cucharada de mostaza
• sal, pimentón y eneldo al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 chorrito de aceite

MODO DE PREPARO:

1. El primer paso de esta receta es elegir carne que sea un trozo de calidad, cortada en tiras finas de unos 0,5 cm de grosor. Luego sazona con una pizca de sal y reserva.
2. Luego, calienta una sartén larga y agrega la mantequilla y el aceite y espera a que se caliente.
3. Luego, corta y agrega las cebollas, salteando brevemente a fuego medio hasta que estén doradas. Añade también los champiñones frescos y vuelve a sofreír unos minutos hasta que estén dorados.
4. Luego, dorar las tiras de carne ya sazonadas a fuego medio a alto, solo para que cojan color. Añade la nata, la cuajada fresca y la mostaza y mezcla todo.
5. Ahora, deja la sartén tapada y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, para permitir que se desarrolle el sabor.
6. Por último rectificar de sal, espolvorear con pimentón y eneldo finamente picado. ¡Sirva caliente de inmediato!

esta listo para stroganoff ruso original que dejarán boquiabiertos a tus invitados, no sólo porque el sabor es extraordinario, sino porque además estás haciendo una receta típica de otros padres, ¡muy chic!

Así que hazlo y compara las dos versiones, la brasileña y la rusa, ¡no creo que encuentres una favorita!

El posible origen del stroganoff

Aunque tiene un origen incierto, muchos historiadores gastronómicos afirman que la receta tal y como la conocemos, elaborada con trozos de carne, nata, cebolla y champiñones, se remonta al siglo XIX.

Fue en Rusia donde un chef francés elaboró este plato para el Conde Pavel Stroganov y su familia.

La receta original utilizaba crema agria (o smetana como se la conocía) y se llamaba stroganoff de ternera con mostaza.

Poco después, con el paso del tiempo, el chef francés sumó sus influencias de la cocina francesa: el pimentón y las setas. Los estadounidenses agregaron salsa de tomate o ketchup.

De todos modos, aquí hay mucha cocina y cultura y asegúrese de visitar el Receta de pasta con sardinas, cebolla roja y perejil.