Farofa de zanahoria lista en minutos

Si buscas algo sencillo y diferente para preparar como acompañamiento de tu almuerzo, cena del domingo o simplemente para una comida, la farofa de zanahoria es una gran opción.

¿De dónde viene la farofa?

Pero ¿alguna vez te has parado a pensar de dónde viene la farofa? Este plato, tan nuestro, es originario de Brasil, originado por los indios. tupí guaraníes y se remonta a antes de la colonización por los portugueses.

Con un plato tan antiguo como este, es difícil explicar de dónde vino realmente, pero según los historiadores apareció cuando los indios buscaban algo más nutritivo.

Y en esta búsqueda, agregaron harina de yuca en un caparazón de tortuga para hornear. Al asarse, la grasa se soltaba del caparazón de la tortuga y terminaba convirtiéndose en la miga ligeramente húmeda que conocemos.

Como resultado, el plato se extendió tras la llegada de los portugueses, llegando a las innumerables variaciones que tenemos en la actualidad.

La influencia africana trajo técnicas para estofar y condimentar alimentos, lo que eventualmente resultó en el desarrollo del plato farofa como se lo conoce hoy.

La farofa se elabora a partir de harina de yuca, que se tuesta o se saltea con otros ingredientes, como carne, verduras, condimentos e incluso frutas.

¿Cómo preparar farofa de zanahoria?

Ahora, aprendamos a preparar una deliciosa farofa de zanahoria para acompañar tus comidas. Ver los ingredientes:

• 3 huevos cocidos picados;
• Olor verde con sabor picado;
• Sal a gusto;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 3 unidades de zanahoria rallada;
• 1 taza de tocino rallado;
• 1 cucharada de margarina o mantequilla;
• ½ unidad de cebolla picada;
• 1 taza de harina de yuca.

Para preparar, separa una sartén baja o una sartén alta, agrega el aceite de oliva y calienta a fuego medio. Cuando esté bien caliente agrega el tocino picado y revuelve hasta que comience a sofreír.

Cuando empiece a sofreírse un poco, agrega la cebolla y la margarina, revolviendo hasta que la margarina, o la mantequilla, se derrita y la cebolla se dore.

Agrega las zanahorias y la sal a esta mezcla y mezcla bien, deja cocinar hasta por 2 minutos y agrega los huevos cocidos a tu farofa.

Luego de incorporar el huevo y los demás ingredientes a tu farofa, debes agregar la harina de yuca y mezclar nuevamente, dejando cocinar por al menos 2 minutos.

Por último, añade la cebolla de verdeo y deja que se cocine un poco más, para que también se pueda incorporar a la receta.

Una vez lista, puedes apagar el fuego y servir tu farofa con lo que quieras, ya sea arroz, frijoles, fideos o cualquier otro acompañamiento.

Hay varias formas de preparar farofa para una barbacoa o cualquier otra comida, incluso se puede hacer con frutas, como maracuyá, mango y hasta plátano.

La farofa se ha convertido en una parte esencial de la cocina brasileña, consumiéndose en diferentes regiones del país y en diferentes ocasiones.

Pero a pesar de variar en preparación, ingredientes y sabores, siempre será la misma mezcla deliciosa para nosotros los brasileños.