Un bizcocho de yuca en la licuadora que queda increíblemente esponjoso

¿Qué tal aprender a preparar un pastel de yuca en una licuadora que quede bien esponjoso? Así que sigue este post y te enseñaremos todos los pasos de esta increíble receta.

De hecho, las tortas de yuca (yuca o mandioca, según la región) son populares porque son tortas cremosas. Muchos están hechos con masa de yuca (puba), que no es fácil de encontrar en todas partes.

De todos modos, por esta y otras razones por las que nuestro equipo separó la receta de la pastel de yuca en la licuadora la cual está hecha con ingredientes sencillos que tenemos en nuestra cocina, además de ser súper deliciosa y esponjosa.

Aquí aprenderás a hacer esta maravillosa receta de pastel, ¡solo ven!

Ingredientes necesarios para la torta de yuca en la licuadora:

•  1 kilogramo de yuca cruda
•  ½ taza de harina de trigo (70 gramos)
•  1 lata de leche condensada
•  4 huevos medianos
•  100 mililitros de aceite
•  1 vaso de leche de coco (200 ml)
•  ½ paquete de coco rallado (50 g)
•  1 cucharada de levadura química

MODO DE PREPARO:

1. Empecemos pelando la yuca y luego rallándola finamente. Licúa la yuca rallada en una licuadora con 1 taza de agua.
2. Ahora utiliza un paño o colador para colar, apretando bien para que suelte la mayor cantidad de líquido posible de la mezcla (se recomienda utilizar un paño blanqueado). En un bol agrega la yuca cruda rallada y agrega la harina tamizada.
3. A continuación, separa las yemas y las claras y luego licúa las yemas con la leche condensada, la leche de coco, el aceite y el coco rallado. Agrega esta mezcla al bol que contiene la yuca e incorpórala bien (ya puedes precalentar el horno a 180ºC).
4. Inmediatamente después, prepara las claras con las claras en la batidora y déjalas bien firmes. ¡Este es uno de los secretos para obtener una textura esponjosa y que el bizcocho suba!
5. Cuando esté listo agrégalo poco a poco a la masa del bizcocho, antes de mezclar agrega 1 pizca de sal para que las claras estén listas más rápido.
6. Luego agrega ligeramente la levadura a la masa e incorpórala. Coloca la masa en un molde para pastel engrasado (22 a 24 cm) o una bandeja (23 x 33 cm aproximadamente) y mete al horno (180ºC) de 35 a 40 minutos o prueba con un palillo, si sale limpio puedes llevarlo a cabo.
7. Por último, solo retira el bizcocho del horno, déjalo enfriar un rato y luego ya podrás desmoldar.

¿Viste cómo el pastel de yuca en la licuadora ¿Es sencillo de preparar?

¡Más aún con estos trucos y secretos que te compartimos para conseguir un resultado aún más perfecto!

Por eso este es un pastel ideal para servir en el desayuno o la tarde. Probar la tarta con alguien que nos gusta hace que este momento sea más especial

Pero para los que quieran hacer más sabroso su menú de la hora del café y este estilo de receta, también hecha en batidora, tiene la pan de queso en nuestra web que es una receta casera y económica, ¡no te la perderás!