7 Honigdesserts, die Ihren Tag versüßen

Hier sind 7 Desserts mit Honig, einem Naturprodukt, das aus Blütennektar und Bienenkot gewonnen wird. Er gilt als hervorragender natürlicher Süßstoff und ist außerdem reich an Kalium, Magnesium, Natrium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Mangan, Kobalt, Kupfer und mehreren anderen Mineralien.

Es verfügt über antimikrobielle, antioxidative und probiotische Eigenschaften, die das Wachstum von Mikroorganismen verhindern oder diese zerstören können. Es ist eine ausgezeichnete Energiequelle.

Honig kann mit einer Vielzahl von Lebensmitteln sowie in vielen einfachen und leckeren Rezepten verzehrt werden. Hier sind einige davon:

1 – Pfirsich-Joghurt-Honig-Genuss: EINES DER DESSERTS MIT HONIG FÜR ZWEI

ZUTATEN (2 Portionen)

• 01 Dose Pfirsiche in Sirup
• 02 Naturjoghurt
• 01 und ein halber Esslöffel Honig
• 01 Dessertlöffel Vanilleessenz
• 2 Esslöffel leichter Frischkäse
• Maria Kekse (nach Geschmack)

ZUBEREITUNGSMETHODE:

1. Die Pfirsiche gut abtropfen lassen und anschließend pürieren. Das Püree auf Servierschalen verteilen und 10 Minuten kalt stellen. 
2. Die Maria-Kekse grob hacken und beiseite stellen. Joghurt, Frischkäse und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel verrühren.
3. Mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Anschließend den Honig hinzufügen und gut verrühren. Den Joghurt auf die Schüsseln verteilen und das Pfirsichpüree darüber gießen.
4. Vor dem Servieren etwa 30 Minuten lang wieder in den Gefrierschrank stellen.

TIPP ZUM SERVIEREN DIESES DESSERTS MIT HONIG:

Vor dem Servieren mit zerbröselten Keksen und Pfirsichstücken dekorieren.

2 – DESSERTS MIT HONIG IM BAD-MARIE: Honigpudding

ZUTATEN (8 Portionen)

• 12 Eier
• 3 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Öl
• 1 Teelöffel Zimt
• 500 g Zucker
• Abgeriebene Schale von 1 Zitrone

ZUBEREITUNGSMETHODE

1. Alle Zutaten in einem Mixer vermengen, aber nicht zu viel mixen. Die Mischung in eine vorgefettete runde Pfanne geben.
2. Im Wasserbad bei mittlerer Hitze (170º) etwa eine Stunde backen.

TIPP: Servieren Sie es vorzugsweise in der Pfanne, in der es zubereitet wurde. (Wenn Sie es lieber aus der Form nehmen möchten, lassen Sie es zuerst abkühlen.)

3 – WABEN

ZUTATEN (15 Portionen)

• 80 gr Butter
• 160 g Zucker
• 80 gr Blütenhonig
• 2 Teelöffel Backpulver

ZUBEREITUNGSMETHODE

1. Alle Zutaten außer dem Natron in einen hohen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen (die Mischung schäumt stark).
2. Wenn Zucker und Butter geschmolzen sind, die Hitze erhöhen und 5 Minuten lang kochen lassen, ohne mit Löffeln zu rühren, nur leicht umrühren.
3. Sobald die Masse goldbraun und leicht schaumig ist, das Natron hinzufügen und die Hitze abstellen. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und vor dem Schneiden und Servieren abkühlen lassen.

4 – DESSERTS MIT HONIG FÜR DIE GANZE FAMILIE: Honigkekse

TIPP: In kleine Stücke schneiden und servieren!

ZUTATEN (8 Portionen)

• 1 Ei
• 180 g Butter
• 1/3 Tasse brauner Zucker
• 2/3 Tasse Honig
• 1/2 TL. Zimt Pulver
• 3 1/4 Tassen Zuckermehl
• Zimt nach Geschmack

ZUBEREITUNGSMETHODE

1. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Honig, Ei, Zimt und Mehl hinzufügen. Schlagen, bis ein Teig entsteht.
2. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und leicht durchkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und in den Gefrierschrank legen. 
3. 1 Stunde oder bis zu zwei Tage im Kühlschrank lagern. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er die gewünschte Dicke erreicht hat, aber nicht zu dünn schneiden. Den Teig in die gewünschte Form schneiden.
4. Legen Sie die Kekse dann auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche und backen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang oder bis sie anfangen, goldbraun zu werden. 
5. Aus dem Ofen nehmen und noch heiß in einer Mischung aus Zucker und Zimt wenden. Abkühlen lassen und in gut verschlossenen, luftdichten Behältern aufbewahren.

TIPP: Mit den Resten den Teig erneut einwickeln und ausrollen und dabei Herzen in kleinere Formen schneiden, damit kein Teig verschwendet wird.

5 – DESSERTS MIT HONIG ZUM START IN DEN TAG: Honigkuchen

ZUTATEN (8 Portionen)

• 1 dl = 100 ml
• 250 g Mehl
• 1 Zitrone
• 1 Dessertlöffel Zimt Pulver
• 2 dl Öl
• 2 dl Honig
• 6 Eier
• 200 Gramm Zucker

ZUBEREITUNGSMETHODE

1. In einer Schüssel das Eigelb vom Eiweiß trennen und das Eigelb mit Honig, Olivenöl, Zimt und Zitronenschale verquirlen. 
2. Separat das Eiweiß steif schlagen, dann nach und nach den gesiebten Zucker hinzufügen. Die Eigelbmischung, den Honig und das Olivenöl langsam unter den Eischnee und den Zucker heben.
3. Zum Schluss das zuvor gesiebte Mehl hinzufügen. Den Teig in eine gut gefettete Form geben und bei 180 °C backen.

TIPP: Dazu passt ein guter Kaffee

7 – EINES DER UNWIDERSTEHLICHSTEN DESSERTS MIT HONIG: HONEYMOON BREAD

ZUTATEN (15 Portionen)

MASSE:

• 125 ml warme Milch
• 4 Esslöffel Butter geschmolzen
• 3 Eier Ganzzahlen
• 1 Prise Salz
• 5 Esslöffel Zucker
• 30 g frische Biohefe
• 500 g Mehl Weizenmehr oder weniger

FÜLLUNG:

• 1 ¹/² Esslöffel voll Maisstärke
• 1/2 Dose Sahne
• 1/2 Dose Kondensmilch
• 350 ml Milch
• 2 gesiebte Eigelb

ABDECKUNG:

• Kokosraspeln 150 g
• 1 Tasse Zucker
• 100 ml Kokosmilch
• 250 ml Milch

ZUBEREITUNGSMETHODE

1. Milch, Eier, Butter, Zucker und Salz in einem Mixer verrühren, dann die Hefe. Fügen Sie das Weizenmehl hinzu, bis der Teig eine nicht zu trockene Konsistenz erreicht.
2. Formen Sie dann Kugeln und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang gehen oder bis sie ihre Größe verdoppelt haben.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 180ºC 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Achten Sie darauf, dass die Unterseite leicht goldbraun ist. Abkühlen lassen.
4. Füllung: Zum Eindicken aufkochen und abkühlen lassen.
5. Abdeckung: Die ersten 3 Zutaten mischen und beiseite stellen.
6. Montage: Die abgekühlten Brote halbieren und mit der Vanillecreme füllen. Anschließend die Brote in den Sirup und anschließend in die Kokosraspeln tauchen.

TIPP: Mit eiskaltem Kaffee oder Saft servieren.