Ein köstliches 3-Käse-Risotto-Rezept mit Filet Mignon!

Für alle, die ein ideales Rezept für besondere Anlässe suchen, gibt es hier ein 3-Käse-Risotto mit Filet Mignon, das Sie zu Hause zubereiten können!

Du Risottos Dies sind Gerichte mit viel Geschmack und Eleganz. Stellen Sie sich vor, Sie bereiten eines davon mit einem gegrillten Filet Mignon zu. Da läuft Ihnen das Wasser im Mund zusammen?

Nun, das ist genau das Rezept des Tages, ein 3-Käse-Risotto mit Filet Mignon Wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses superleckere Gericht zubereiten. Schauen Sie sich also die Schritt-für-Schritt-Anleitung an und folgen Sie den Anweisungen in diesem Beitrag zum Küchenhandbuch!

Zutaten für das 3-Käse-Risotto mit Filet Mignon:

Risotto:

• Arborio-Reis – 100 g (100 Gramm ergeben eine Portion pro Person)
• Trockener Weißwein – 1 Flasche
• Gorgonzola-Käse – 60 g
• Provolone-Käse – 70 g
• Parmesankäse – 70 g
• Gehackte Karotte – ½ Einheit
• Gehackte mittelgroße Zwiebel – ½ Stück
• Gehackter Salpicão – 1 Stängel
• Knoblauchzehen – 3 Einheiten
• Lorbeerblatt – 3 Blätter
• Zweige Rosmarin oder Thymian
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Öl
• Butter
• Salz nach Geschmack
• Mirepoix-Brühe

Für das gegrillte Filet Mignon:

• Filet Mignon – 2 Stück
• Knoblauchzehe – 1 Einheit
• Öl
• Butter
• Rosmarin nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

ZUBEREITUNG VON 3-KÄSE-RISOTTO MIT FILET MIGNON:

Risotto:

1. Zuerst eine Pfanne erhitzen, einen Schuss Olivenöl und ein Stück Butter hineingeben und zusammen mit dem Öl schmelzen. Anschließend die Zwiebel (kleiner als ein Reiskorn geschnitten) anbraten.
2. Geben Sie dann bei schwacher Hitze 100 Gramm Arborio-Reis pro Person hinzu, die dieses Risotto genießen möchte.
3. Sobald es heiß ist, geben Sie 150 ml trockenen Weißwein in die Pfanne. Lassen Sie es 20 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln. 
4. Dann nach und nach die Mirepoix-Brühe hinzufügen und umrühren, bis die Brühe eingearbeitet und vollständig verdampft ist. Danach nicht mehr umrühren und noch etwas weiterkochen, was etwa 5 bis 7 Minuten dauern sollte.
5. Direkt im Anschluss den Gorgonzola hinzufügen. Sobald der gesamte Käse geschmolzen ist, mehr Brühe hinzufügen und gut umrühren. 
6. Anschließend mit der Brühe aufgießen und etwa fünf Minuten kochen lassen. 60 Gramm ungesalzene Butter hinzufügen und schmelzen.
7. Schalten Sie schließlich die Hitze aus und geben Sie die 70 Gramm Provolone-Käse zusammen mit den 70 Gramm Parmesan-Käse hinzu. Schlagen Sie alles gut durch, um die restliche Stärke freizusetzen.

Filet Mignon:

1. Eine Bratpfanne leicht erhitzen und zwei Filets, Rosmarin, eine Knoblauchzehe, Olivenöl und Salz hineingeben und gut anbraten lassen.
2. Sobald beide Seiten goldbraun sind, wird abgelöscht. Dazu wird eine kleine Menge Butter in die Pfanne gegeben, bis sich das Fleisch vom Boden löst (keine Margarine, sondern Butter verwenden).
3. Geben Sie anschließend die zerdrückte und ungeschälte Knoblauchzehe und die beiden Rosmarinzweige hinzu, um Ihrem Filet einen besonderen Duft zu verleihen und ihm mehr Geschmack zu verleihen.
4. Sobald das Fleisch goldbraun ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und servieren Sie es noch heiß mit dem Risotto.

Endlich können Sie und Ihre Gäste die 3-Käse-Risotto mit Filet Mignon!

Dieses Rezept ist ideal für besondere Momente, wie zum Beispiel Abendessen mit der Familie oder Freunden.

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