Flaumiges Maisbrot-Rezept für den Nachmittagskaffee

Für viele Menschen ist die Nachmittagsjause oder das Frühstück heilig und als Beilage dazu zeigen wir Ihnen ein Rezept für leckeres, fluffiges Maisbrot.

Das Maisbrot Maismehl Fofinha ist ein Klassiker der brasilianischen Küche, der gemütliche Erinnerungen an den Nachmittagskaffee mit der Familie weckt.

Es ist etwas Einfaches, aber Köstliches, es passt perfekt zu Kaffee, Tee und sogar Säften, das lässt sich nicht leugnen.

Was ist ein Maisbrot?

Maismehlbrot ist eine traditionelle Brotsorte, etwas dichter und mit einem sehr ausgeprägten Geschmack. Es wird aus Maismehl hergestellt, hat aber einen anderen Geschmack. Maismehlkuchen das wissen wir.

Es ist in vielen Teilen der Welt ein weit verbreitetes Nahrungsmittel, beispielsweise in unserem Land, in Portugal, Spanien und an mehreren anderen Orten in Lateinamerika.

Hier in unserem Land, in Brasilien, ist es mit der Kultur und Küche von Minas Gerais und dem Nordosten verbunden und wird oft zusammen mit Kaffee, Käse, Butter und sogar Frischkäse verzehrt.

Maisbrot wird nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner Vielseitigkeit geschätzt. Es kann je nach Zubereitung als Snack, Beilage oder sogar als Dessert gegessen werden.

Rezept für fluffiges Maismehlbrot

Sehen wir uns ein Rezept für fluffiges Maisbrot an, das zu jedem Nachmittagssnack oder Frühstück äußerst lecker schmeckt.

Siehe die Zutaten:

• 2 Tassen Maismehl;
• 2 mittelgroße Eier;
• 2 Tassen Weizenmehl oder 280 Gramm;
• 1 ½ Tassen Zucker oder 240 Gramm;
• 1 Prise Salz;
• 2 Esslöffel Milch, aber das ist optional;
• 3 Esslöffel Margarine oder Butter;
• 1 Teelöffel gemahlener Fenchel, aber auch das ist optional;
• 1 Esslöffel Backpulver.

Trennen Sie zunächst alle oben genannten Zutaten und mischen Sie in einer Schüssel alle trockenen Zutaten, d. h. Weizen, Maismehl, Zucker, Anis und Hefe.

Lassen Sie den Backofen während der Zubereitung des Rezepts auf 200 °C oder hohe Hitze vorgeheizt.

Geben Sie die leicht geschlagenen Eier und die weiche Margarine in diese Schüssel mit den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles mit einem Löffel.

Mit den Händen kneten, bis alle Zutaten gut vermischt sind und der Teig glatt ist. Weiterkneten, bis sich der Teig von den Händen löst.

Ein Tipp: Wenn der Teig zu trocken ist und nicht zusammenhält, geben Sie etwas Milch hinzu.

Nehmen Sie Portionen des lockeren Maisbrots und beginnen Sie, die Kugeln zu formen, aus denen das Maisbrot wird.

Legen Sie Ihre flachen Kugeln in eine mit Butter gefettete und mit Maismehl oder Mehl bestreute Pfanne und backen Sie sie, bis sie goldbraun sind. Dies dauert normalerweise 20 Minuten, hängt aber von Ihrem Herd ab.

Sobald es fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es an einem offenen Ort abkühlen. Wenn es warm ist, kann es zum Verzehr serviert werden.