Rettich und seine Vorteile, 7 Rezepte für den Alltag
Heute erfahren Sie mehr über Radieschen und ihre Vorteile. Außerdem lernen Sie 7 Rezepte mit diesem super nahrhaften Lebensmittel kennen, die Sie in Ihren Speiseplan aufnehmen können.
Werbung
Radieschen sind Gemüse mit einer ausgeprägten Schärfe und in verschiedenen Größen erhältlich, von rund bis hin zu größeren, spitzen Radieschen.
Entdecken Sie die Vorteile von Radieschen
- Diabetes: Das in Radieschen enthaltene Glucosinolat und Isothiocyanat helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Der Verzehr erhöht den Adiponektinspiegel im Körper, was vor Insulinresistenz schützt. Sie enthalten außerdem Coenzym Q10, das die Entstehung von Diabetes hemmt.
- Verdauung: Da Rettich reich an Ballaststoffen ist, verbessert er bei täglichem Verzehr die Verdauung. Darüber hinaus beugt er Verstopfung, Reflux und Magengeschwüren vor. Er ist hervorragend geeignet, um die Gallenproduktion zu regulieren, Leber und Gallenblase zu schützen und Flüssigkeitsansammlungen zu reduzieren.
- Immunität: Radieschen enthalten Vitamin C, das das Immunsystem vor Erkältungen und Grippe schützt. Regelmäßiger Verzehr von Radieschen stärkt unser Immunsystem und reguliert die Produktion freier Radikale, Entzündungen und vorzeitige Alterung.
- Haut: Die Kombination aus Vitamin C, Zink und Phosphor in einem Glas Radieschensaft trägt zur Verbesserung der Hautgesundheit bei. Seine Nährstoffe können zudem Akne, Hautausschläge und Trockenheit reduzieren. Deshalb eignet sich eine Paste aus Radieschen perfekt zur Hautpflege. Sie kann auch im Haar angewendet werden, um Schuppen zu entfernen und die Haarwurzeln zu stärken.
- Herz: Eine gute Herz-Kreislauf-Funktion kann durch den Verzehr von Rettich erreicht werden, aufgrund der Nährstoffe, die Antioxidantien, wie Kalzium und Kalium, senken den Blutdruck. Das in Radieschen enthaltene Nitrat verbessert die Durchblutung.
- Krebs: Dieses Gemüse besteht aus Glucosinolat, das Schwefel enthält, der zum Schutz der Zellen beiträgt und Krebserkrankungen vorbeugt.
- Pilze und Bakterien: Candida albicans ist einer der häufigsten Pilze in unserem Körper und lässt sich nur schwer behandeln. Bei einem Ungleichgewicht im Körper kann es zu Infektionen kommen. Rettich hat antimykotische Eigenschaften, die Schäden durch diesen Pilz verhindern.
Nachdem Sie nun gesehen haben, wie sehr sich Radieschen positiv auf unsere Gesundheit auswirken, erfahren Sie, wie Sie dieses Lebensmittel praktisch integrieren können!
1. EINFACHER RADIESCHENSALAT
Zutaten:
- Dünn geschnittene Radieschen – 5 Stück
- Sizilianischer Zitronensaft – 1/2 Einheit
- Französisches grobes Salz
- Sizilianische Zitronenschale
- Olivenöl nach Geschmack
Zubereitung:
- Geben Sie zunächst den Rettich, das Salz, die Zitronenschale, den Saft und das Olivenöl in eine Schüssel.
- Nach dem Mischen mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen und fertig.
2. Radieschen-Vinaigrette
Zutaten:
- Rettich – 1 Einheit
- Tomate – 1 Einheit
- Zwiebel – 1 Einheit
- Chimichurri – 1 Teelöffel
- Zitronensaft – 1/2 Einheit
- Gehackte Petersilie nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Hausgemachte Gewürze Ihrer Wahl
- Essig nach Geschmack
- Olivenöl nach Geschmack
Zubereitung:
- Zuerst den Rettich fein hacken, sowie die Tomate und die Zwiebel in kleinere Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Dann Petersilie, Salz, hausgemachte Gewürze, Chimichurri, Essig, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen und verrühren, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind, und sofort servieren.
3. Radieschen-Basilikum-Salat
Zutaten:
- Radieschen – 8 Einheiten
- Gehackte Zwiebel – 1/2 Stück
- Zitronensaft – ½ Einheit
- Gehackter Knoblauch – 1 Zehe
- Basilikumblätter
- Olivenöl nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Oregano nach Geschmack
Zubereitung:
- Beginnen Sie dieses Rezept, indem Sie die Radieschen in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und die Zwiebel und das Basilikum hinzufügen.
- Geben Sie den Zitronensaft zusammen mit dem Olivenöl, dem Knoblauch, dem Salz und schließlich dem Oregano in einen Topf.
- Zum Schluss die Sauce unter ständigem Rühren über die Radieschen gießen, bis sie servierbereit sind.
4. Radieschensalat mit Ingwer
Zutaten:
- Radieschen – 7 Einheiten
- Zitronensaft – ½ Einheit
- Essig – 5 Teelöffel
- Salz – 1/8 Teelöffel
- Demerara-Zucker – 1 und 1/2 Teelöffel
- Geriebener Ingwer – 1 Teelöffel
- Gehackter Schnittlauch
Zubereitung:
- Schneiden Sie zunächst die Radieschen in dünne Scheiben und geben Sie sie in einen Behälter.
- Anschließend Zitronensaft, Essig, Salz, Zucker und Ingwer dazugeben, gut verrühren und im Kühlschrank ca. 30 Minuten ziehen lassen und mit Schnittlauch verfeinern.
5. Radieschen-Gurken-Salat
Zutaten:
- Radieschen – 5 Einheiten
- Gurke – 1 Einheit
- Zucker – 2 Esslöffel
- Reisessig – 1/2 Tasse
- Salz nach Geschmack
- Weißer Sesam nach Geschmack
- Schwarzer Sesam nach Geschmack
Zubereitung:
- Beginnen Sie dieses Rezept, indem Sie die Radieschen und die Gurke schneiden und (in sehr dünne Scheiben) schneiden, reiben und alles in einen Behälter geben.
- Geben Sie in jeden Behälter etwa 1 Teelöffel Salz, mischen Sie es und lassen Sie es 10 bis 15 Minuten ruhen.
- Entfernen Sie dann den flüssigen Teil, drücken Sie die Scheiben aus, um das gesamte überschüssige Wasser zu entfernen, und geben Sie sie in andere Behälter.
- Zum Schluss Zucker und Essig in einer Schüssel auflösen, die Mischung auf die Gefäße verteilen, Sesamkörner darüber streuen und servieren!
6. Radieschensalat mit Avocado und Salat
Zutaten:
- Radieschen – 5 Einheiten
- Eisbergsalat – 1 Bund
- Avocado – 1/2 Einheit
- Zitronensaft – ½ Einheit
- Olivenöl nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden, den Salat in deutlich kleinere Stücke brechen und in einer Schüssel vermischen.
- Anschließend auf einen Teller geben, die Avocado in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Mit etwas Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer und Salz würzen. Sofort servieren!
7. NAHRHAFTER RADIESCHENSALAT
Zutaten:
- Salat – 1 Blatt
- Rucola – 1 Blatt
- Geschnittene Gurke – 1 Einheit
- Geriebene Karotte – ½ Einheit
- Geschnittener Rettich – 2 Einheiten
- Gehackte Zwiebel – 1 Einheit
- Gehackte Fingerpaprika nach Geschmack
- Oregano nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Essig nach Geschmack
- Olivenöl nach Geschmack
Zubereitung:
- Geben Sie Salat, Rucola, Gurke, Karotte, Radieschen und Zwiebel in eine Schüssel.
- Dann Chilischote, Oregano, Salz, schwarzen Pfeffer, Essig und Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
- Zum Schluss den Salat mit diesem Dressing beträufeln und servieren.