Kalabrische Wurstpastete, die auf der Zunge zergeht

Unser Rezept des Tages ist eine Pastete mit weicher Kruste, die sich hervorragend als Snack für zwischendurch eignet: die kalabrische Wurstpastete! Möchten Sie wissen, wie man dieses Rezept zubereitet?

Es gibt definitiv keinen schlechten Tag für einen Kuchen mit viel Füllung, also werden Sie das Rezept, das unser Team zusammengestellt hat, lieben.

Noch mehr als das Rezept von Kalabrische Wurstpastete Es ist einfach und sehr erschwinglich, ganz zu schweigen davon, dass Sie es, weil es ein anderes Gericht ist, sogar zum Verkauf zubereiten können. Gibt es etwas Besseres als das?

Zutaten für die kalabrische Wurstpastete:

Für den Teig:

• 3 Tassen (Tee) Weizenmehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Eigelb
• 200 g kalte Butter
• Etwa 4 Esslöffel Eiswasser

Für die Füllung:

• 400 g kalabrische Wurst
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 gehackte Tomaten (kernlos)
• 1 Prise Cayennepfeffer (optional)
• 150 g Mozzarella
• 150 g Coalho-Käse (optional)
• Petersilie (nach Geschmack)
• ½ Tasse (Tee) cremiger Frischkäse
• 1 Esslöffel Weizenmehl

ZUBEREITUNGSMETHODE:

Teig für kalabrische Wurstpastete:

1. Beginnen Sie mit einer Schüssel, die mit Weizenmehl, Salz, Eigelb und kalter, gewürfelter Butter gefüllt ist.
2. Kneten Sie die Butter mit den Fingerspitzen mit dem Mehl, bis eine krümelartige Masse entsteht.
3. Wenn der Teig fertig ist, fügen Sie nach und nach das Eiswasser hinzu und kneten Sie ihn, bis er eine formbare Konsistenz hat. Wickeln Sie ihn dann in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
4. Anschließend rollen wir den Teig mithilfe von zwei Plastiktüten (oder Frischhaltefolie) aus und rollen ihn mit einem Nudelholz aus, bis er dünn und gleichmäßig ist. Geben Sie den Teig in eine Pfanne beliebiger Form, die nicht größer als 23 cm ist.
5. Anschließend den Boden und die Seiten des Teigs in die Form drücken und füllen. Anschließend mit dem restlichen Teig bedecken.
6. Nun den Teig mit abwechselnden Streifen zu einem Deckel formen, sodass ein Gitter entsteht. Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen (180 °C) 40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Füllung für kalabrische Wurstpastete:

1. Sobald Sie die Calabresa-Wurst in eine Küchenmaschine geben, pürieren Sie sie, bis kleine Stücke übrig bleiben.
2. Anschließend die zerkleinerte Calabresa-Wurst in eine Pfanne geben und leicht anbraten. Zwiebel, gehackten Knoblauch und gehackte, entkernte Tomaten hinzufügen und alles vermischen. Etwa 5 Minuten braten, bis die Tomaten welk sind.
3. Im nächsten Schritt eine Prise Cayennepfeffer, 1 Esslöffel Mehl und die Petersilie hinzufügen und gut verrühren. ½ Tasse Frischkäse hinzufügen und noch etwas weiter kochen, bis die Masse eindickt.
4. Zum Schluss, wenn die Füllung abgekühlt ist, mit Mozzarella und Quark bestreuen und fertig ist der Kuchen.

Weitere Informationen:

• Zutaten: Verwenden Sie keine normale Margarine. Wenn Sie es vorziehen, können Sie auch Kochmargarine verwenden, da diese einen höheren Fettgehalt hat und das gleiche Ergebnis wie Butter erzielt. Ein weiterer Vorschlag ist Schmalz oder Pflanzenfett!
• Konsistenz: Das Eigelb macht den Teig deutlich fester und verleiht dem Kuchen mehr Struktur. Sie können ihn aber auch ohne Eigelb zubereiten. Die Käsesorten im Rezept sind Mozzarella und Quark, Sie können diese aber durch Ihren Lieblingskäse ersetzen!
• Peperoni: Vermeiden Sie die Verwendung einer fetten Wurst. Für dieses Rezept ist eine hochwertige Wurst erforderlich, um den endgültigen Geschmack zu erzielen.
• Erhaltung: Im Kühlschrank ist es maximal 5 Tage haltbar, eingefroren hält es bis zu 30 Tage, erhitzen Sie es in der Mikrowelle oder im Backofen!

Hier erfahren Sie das fantastische Rezept für Kalabrische Wurstpastete!

Aber es gibt auch andere Kuchenrezepte, wie zum Beispiel Cremiger Palmherzkuchen ganz einfach zubereitet.