Hai in Sauce: das traditionelle und einfach zuzubereitende Rezept

Wer gerne abwechslungsreiche Rezepte mag, wird mit Sicherheit auf den Dornhai in Soße aufmerksam, und das natürlich im positiven Sinne.

Obwohl viele dieses Gericht lieben, wissen nur wenige, dass seine Hauptzutat Haifleisch ist. Erfahren Sie mehr darüber und entdecken Sie ein unglaubliches Rezept!

Was ist ein Dornhai?

Als Dornhaie werden kleine Haie verschiedener Arten bezeichnet, die zur Familie der Dornhaie (Scyliorhinidae) gehören.

Sie kommen in verschiedenen Teilen der Welt vor und sind aufgrund ihres weißen und äußerst zarten Fleisches in der Küche beliebt.

Innerhalb dieser Kategorie von Dornhaien gibt es mehrere Arten wie den Sanddornhai, den Engelsdornhai und den Zobeldornhai, aber es sind auch andere Arten zu finden.

Sie weisen im Allgemeinen ähnliche Eigenschaften auf, unterscheiden sich jedoch in Größe und Aussehen.

Dornhaifleisch gilt als aromatisch, zart und weich und ist daher eine beliebte Wahl in vielen Meeresfrüchterezepten. Es wird in Gerichten wie gegrillten Filets, Eintöpfen, Moquecas, Suppen und anderen Gerichten verwendet. Sauce.

Einige Haiarten sind aufgrund mangelnden Artenschutzes und Überfischung vom Aussterben bedroht, was letztendlich die Paarung behindert.

Rezept für Dornhai in Kokosmilchsauce

Wenn Sie nun erfahren möchten, wie Sie dieses köstliche Rezept zubereiten, das den milden und delikaten Geschmack des Fleisches in einer pikanten Sauce hervorhebt, sehen Sie sich die Zutaten an:

• 650 Gramm Haifilets;
• ½ Zitrone;
• scharfes Paprikapulver nach Geschmack;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Koriander und Schnittlauch nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 200 ml Kokosmilch;
• ½ kernlose Tomate;
• 1 Fingerpfeffer;
• ½ gehackte Zwiebel;
• 2 gehackte Knoblauchzehen;
• ½ gehackte rote Paprika.

Nachdem Sie alle Zutaten für Ihren Dornhai in Sauce vorbereitet haben, würzen Sie die Filets mit Salz und schwarzem Pfeffer. Lassen Sie sie mindestens 10 Minuten marinieren, besser ist es jedoch, sie über Nacht im Kühlschrank zu lassen.

Geben Sie das Olivenöl, die Zwiebel und die rote Paprika in eine Pfanne, erhitzen Sie die Pfanne und rühren Sie ein wenig um.

Chili, Knoblauch und Tomaten hinzufügen und kurz anbraten. Anschließend die Dornhaifilets hinzufügen und vorsichtig umrühren, da das Fleisch sehr zart ist und leicht zerfällt.

Geben Sie ebenfalls Zitronensaft in Ihre Pfanne, geben Sie den Zitronensaft so weit hinzu, dass die Steaks damit bedeckt sind und vergessen Sie nicht die Gewürze wie Salz, Pfeffer und Paprika sowie die Kräuter.

Lassen Sie den Dornhai und die Sauce 15 bis 18 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Sie müssen jetzt kein Wasser hinzufügen, da der Dornhai Flüssigkeit abgibt. Rühren Sie daher nicht um, da das Fleisch sonst zerfällt.

Sobald Sie fertig sind, können Sie es mit Schnittlauch garnieren und anschließend mit Reis servieren. Dieses Rezept wird Ihren Gästen und Freunden bestimmt schmecken.