Como fazer uma geleia de laranja "vapt-vupt" - Manual da Cozinha

Como fazer uma geleia de laranja “vapt-vupt”




INGREDIENTES

  • 600 g de laranjas
  • 4 1/4 xícaras de água
  • 1,3 kg de açúcar


MODO DE PREPARO

  • Ferva as laranjas inteiras na água até ficarem completamente moles.
  • Despeje o líquido em uma grande panela.
  • Corte finamente as laranjas (tomando cuidado para espremer o líquido sobre a panela), removendo as sementes à medida que você vai cortando.
  • Adicione o açúcar e dissolva no calor. Ferva por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Faça o “teste das rugas” para conferir o ponto da geleia, pingue um pouquinho da geleia sobre um prato gelado.
  • Aguarde um minuto e, em seguida, empurre a geleia com o o dedo, suavemente.
  • Olhe a superfície, se ela estiver enrugada, a geleia está no ponto.
  • Retire a panela do fogo e deixe esfriar por 15-20 minutos antes de despejar em frascos de vidro que você esterilizou em água fervente.

Bom apetite!



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