Como fazer Chocotone - Panetone Light (sem lactose e sem glúten) - Manual da Cozinha

Como fazer Chocotone – Panetone Light (sem lactose e sem glúten)




1 xícara (chá) de farinha de arroz
1 xícara (chá) de farinha de amaranto
1/2 xícara (chá) amido de milho
2/3 xícara (chá) de polvilho azedo
1/2 colher (chá) de sal
1 e 1/2 colher (chá) de goma xantana
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
15 g de fermento biológico fresco
1 xícara (chá) de água filtrada
1 colher (sopa) de água filtrada morta (para misturar ao fermento)
1 ovo inteiro
1 e 1/2 colher (sopa) de óleo de coco
1 colher (sopa) de essência de panetone
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
2 barras de chocolate picadas sem glúten e sem lactose (para o recheio)


Modo De Preparo
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