Caponata Siciliana

INGREDIENTES

  • 5 berinjelas com casca, cortadas em cubos
  • 3 pimentões vermelhos cortados em cubos
  • 3 pimentões verdes cortados em cubos 
  • 3 pimentões amarelos cortados em cubos
  • 2 cebolas roxas médias cortadas em cubos
  • 1 / 2 xícara ( chá ) uvas passas pretas
  • 1 / 2 xícara ( chá ) nozes picadas
  • 1 / 2 xícara ( chá ) azeitonas recheadas ou pretas
  • 15 dentes de alho inteiros
  • 10 ramos de alecrim
  • 5 folhas de louro
  • 10 folhas de manjericão
  • 1 pimenta dedo de moça, sem sementes cortadas em rodelas
  • 1 colher ( sopa ) orégano
  • 1 colher ( chá ) ajinomoto
  • Sal a gosto
  • 1 xícara ( chá ) azeite
  • 1 xícara ( chá ) óleo de milho
  • Suco de 1 limão
  • 75 ml de shoyu
  • 75 ml de vinho branco seco ou vinagre de maçã

COMO FAZER CAPONATA SICILIANA
MODO DE PREPARO

  1. Em uma assadeira número Coloque todos os ingredientes.
  2. Leve para assar coberto com papel alumínio em forno a 250 graus, por 1 hora.
  3. Tire o papel e volte ao forno por mais 1 hora e meia
  4. Está pronto para companhar um arroz, colocar no meio do pão etc

Olá eu sou o Chef Alex Granig e agradeço sua visita, antes de você ir embora eu gostaria de recomendar algumas de nossas melhores receitas que irá te ajudar muito!

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