Bolo de Quindim - Manual da Cozinha

Bolo de Quindim




INGREDIENTES:

Quindim

  • 500 gr de Mix Quindim
  • 1/2 xícara (chá) de leite (120 ml)
  • 1 1/3 de xícara (chá) de flocos de coco (100 g)

Massa do Bolo

  • 1 pacote de mistura pra bolo sabor chocolate
  • 3 unidades de ovo
  • 2/3 de xícara (chá) de leite (160 ml)
  • 60 g de margarina

MODO DE PREPARO:

Quindim


  • Misture o conteúdo do Mix Quindim com o leite e os flocos de coco e reserve.

Massa

  • Adicione o conteúdo do pacote aos ovos, ao leite e à margarina, bata em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos ou à mão durante 7 minutos até obter uma massa lisa e homogênea.
  • Em uma forma (24 cm) untada com margarina e polvilhada com açúcar, coloque primeiramente o quindim e, em seguida, a massa de bolo. Leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC em banho-maria por cerca de 45 minutos.
  • Desenforme ainda morno e sirva gelado.



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