Bolo de Chocolate Trufado para Aniversário - Manual da Cozinha

Bolo de Chocolate Trufado para Aniversário



O bolo trufado é um dos preferidos de muitas pessoas, pode ser feito com vários sabores mas o chocolate continua no topo das preferências. Não é difícil de fazer, mas também não é dos mais simples, mas é um bolo muito saboroso, ideal para os mais gulosos.

Ingredientes

Massa:

  • 6 ovos
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 2 xícaras de leite
  • 120 g de manteiga sem sal
  • 2 xícaras e meia de farinha de trigo sem fermento
  • 1 xícara e meia de chocolate em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato
  • 1 colher de sopa fermento em pó

Receita do recheio e cobertura:

  • 1 quilo e meio de chocolate
  • 1 litro de creme de leite

Modo de preparo:


  • Coloque os ovos e o açúcar refinado numa batedeira, bata na velocidade média até montar obter uma mistura cremosa e homogénea.
  • Coloque o leite numa panela, adicione os pedaços de manteiga sem sal e leve ao fogo até derreter a manteiga, sem deixar ferver.
  • Adicione a farinha, o bicarbonato e o chocolate em pó ao creme de ovos.
  • Adicione de uma vez o leite com a manteiga derretida.
  • Ligue a batedeira na velocidade mínima e bata por 10 segundos.
  • Adicione o fermento em pó e mexa sem bater.
  • Deite a massa numa assadeira forrada com papel manteiga.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180-200 graus.
  • Asse por 40 minutos aproximadamente.
  • Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Como preparar o recheio de bolo trufado

  • Coloque o chocolate picado e coloque em banho-maria. A água nunca deve ferver, não se esqueça de ir mexendo. Adicione o creme de leite.
  • Mexa até estarem bem envolvidos.
  • Leve à geladeira por 30 minutos.

Como montar o bolo trufado

  • Depois de frio, corte o bolo ao meio ou em 3 partes, depende do gosto pessoal, utilize a assadeira para facilitar o trabalho, coloque uma rodela de bolo na assadeira, cubra com o recheio, coloque outra rodela de bolo e repita o procedimento até acabar o bolo.
  • Desenforme e leve ao frigorífico 3 horas, depois deste tempo cubra o bolo com o restante recheio.

Decore a gosto.


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