Benefícios da ervilha: por que esse pequeno grão é essencial para sua saúde

Conheça agora nesse artigo todos os principais benefícios da ervilha, saiba por que esse pequeno grão é essencial para sua saúde!

A ervilha, embora muitas vezes subestimada, é um verdadeiro tesouro nutricional que merece mais atenção em nossa alimentação diária.

Dessa forma, pequena e versátil, essa leguminosa oferece uma ampla gama de benefícios para a saúde, além de ser um ingrediente fácil de incorporar em diversas receitas.

Por isso, é importante entender por que você deve incluir mais ervilhas em sua dieta e como elas podem melhorar seu bem-estar de maneira significativa.

Veja a seguir:

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Nutrição Poderosa em Um Pequeno Grão

A princípio, um dos maiores benefícios da ervilha é a sua densidade nutricional.

Nesse sentido, embora seja pequena em tamanho, ela é rica em nutrientes essenciais, como proteínas, vitaminas e minerais.

Por exemplo, uma porção de 100g de ervilhas contém aproximadamente 5g de proteína, tornando-a uma excelente opção para quem busca aumentar a ingestão proteica sem recorrer a carnes.

Além disso, as ervilhas são uma boa fonte de fibra alimentar, que contribui para uma digestão saudável, ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e promove a saciedade.

Ademais, outro benefício notável é que as ervilhas são ricas em antioxidantes, como a vitamina C, vitamina E e carotenoides.

Dessa forma, estes compostos combatem os radicais livres no corpo, o que ajuda a reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e certos tipos de câncer.

Por isso, ao adicionar ervilhas à sua dieta, você está contribuindo para a sua saúde a longo prazo.

Além disso, ervilhas possuem um baixo índice glicêmico, o que significa que seu consumo não causa picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue.

Ou seja, isso é particularmente benéfico para pessoas com diabetes ou que estão tentando controlar seus níveis de glicose.

Combinado com seu conteúdo de fibras e proteínas, a ervilha é uma opção alimentar inteligente para quem busca manter uma dieta equilibrada e nutritiva.

Benefícios da ervilha: Tabela Nutricional da Ervilha

A tabela abaixo resume os principais nutrientes presentes em 100g de ervilhas cozidas:

Nutriente	Quantidade por 100g
Calorias	81 kcal
Proteína	5,4g
Gorduras Totais	0,4g
Carboidratos	14g
Fibras	5,7g
Vitamina C	40mg (66% do VD)
Vitamina K	24,8 mcg (31% do VD)
Folato (B9)	65,4 mcg (16% do VD)
Ferro	1,5mg (8% do VD)

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Melhorando a Saúde do Coração

Outro aspecto importante dos benefícios da ervilha é o impacto positivo na saúde cardiovascular.

Dessa maneira, as ervilhas são uma excelente fonte de potássio e magnésio, dois minerais que ajudam a regular a pressão arterial.

Quando o corpo possui níveis adequados desses minerais, há uma redução significativa no risco de hipertensão e outras doenças cardíacas.

Além disso, o alto teor de fibras das ervilhas também desempenha um papel vital na saúde do coração.

Assim, ajudando a reduzir os níveis de colesterol LDL (o “colesterol ruim”) no sangue.

A fibra solúvel encontrada nas ervilhas age como uma esponja no trato digestivo, capturando o colesterol e impedindo sua absorção.

Inclusive, isso faz com que o corpo elimine o colesterol de forma mais eficaz, reduzindo assim o risco de acúmulo nas artérias.

Não só isso, mas as ervilhas contêm compostos fitoquímicos, como os flavonoides, que possuem propriedades anti-inflamatórias.

A inflamação crônica é um fator-chave no desenvolvimento de doenças cardíacas, e consumir alimentos anti-inflamatórios, como a ervilha, pode ajudar a proteger seu coração a longo prazo.

Para aqueles que buscam prevenir doenças cardíacas, uma dieta rica em ervilhas pode ser uma excelente aliada.

Combinada com outros alimentos saudáveis, a ervilha oferece uma maneira natural de manter seu coração saudável e funcionando corretamente.

Benefícios da ervilha: Ervilha e o Sistema Imunológico

Manter o sistema imunológico forte é essencial para combater infecções e doenças.

As ervilhas são uma excelente fonte de vitamina C, que é conhecida por estimular o sistema imunológico e aumentar a produção de glóbulos brancos, essenciais para a defesa do corpo.

Bem como, a vitamina C também atua como um potente antioxidante, protegendo as células do corpo contra o estresse oxidativo.

O que pode danificar o DNA e contribuir para o envelhecimento precoce e o desenvolvimento de doenças crônicas.

Além da vitamina C, as ervilhas também são ricas em zinco, outro mineral fundamental para a função imunológica.

O zinco ajuda o corpo a produzir células de defesa, como os linfócitos T, que são responsáveis por destruir células infectadas e coordenar a resposta imune.

Um corpo com bons níveis de zinco tem mais capacidade de se defender contra resfriados, gripes e até infecções mais graves.

Adicionalmente, o consumo regular de ervilhas pode ajudar a combater a inflamação no corpo, outro fator que compromete o sistema imunológico.

Assim, devido às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, as ervilhas podem ser um reforço natural para o sistema imune.

Especialmente quando consumidas em conjunto com uma dieta balanceada e rica em outros vegetais.

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Receitas com Ervilhas: Simples e Deliciosas

Incorporar ervilhas em suas refeições diárias pode ser simples e prazeroso.

Abaixo, você encontrará algumas receitas práticas que destacam o sabor e os benefícios desse alimento.

1. Sopa de Ervilha com Hortelã

Em suma, esta sopa cremosa é perfeita para dias mais frios ou como entrada leve.

Para prepará-la, você precisará de:

• 300g de ervilhas frescas ou congeladas;
• 1 cebola pequena picada;
• 2 dentes de alho;
• 1 batata média;
• Folhas de hortelã fresca;
• 500ml de caldo de legumes;
• Sal e pimenta a gosto.

Refogue a cebola e o alho em azeite, acrescente a batata picada e o caldo de legumes, cozinhando até amolecer.

Em seguida, adicione as ervilhas e a hortelã, deixando cozinhar por mais 5 minutos. Bata tudo no liquidificador até obter uma textura cremosa.

Por fim, ajuste os temperos e sirva com um fio de azeite.

2. Salada de Ervilha com Quinoa

Uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor.

Dessa forma, para essa receita, você vai precisar de:

• 1 xícara de ervilhas cozidas;
• 1 xícara de quinoa cozida;
• 1 pepino cortado em cubos;
• ½ xícara de tomate-cereja;
• Folhas de rúcula;
• Azeite, suco de limão, sal e pimenta para temperar.

Misture todos os ingredientes e tempere a gosto.

Essa salada é uma excelente opção de refeição equilibrada, rica em proteínas e fibras.

3. Purê de Ervilhas com Hortelã e Limão

Essa receita simples pode ser usada como acompanhamento ou como base para uma torrada saudável.

A seguir, para preparar, você precisará de:

• 200g de ervilhas cozidas;
• 1 colher de sopa de azeite;
• Suco de meio limão;
• Folhas de hortelã a gosto;
• Sal e pimenta.

Amasse as ervilhas com o azeite, o suco de limão e a hortelã até obter um purê rústico.

Sirva quente ou frio com torradas integrais, ou como acompanhamento para pratos principais.

Benefícios da ervilha: Considerações Finais

Incorporar ervilhas na sua dieta é uma escolha inteligente e acessível para melhorar sua saúde.

Com benefícios que vão desde a melhora na saúde cardiovascular até o fortalecimento do sistema imunológico, a ervilha é um alimento que merece destaque.

Além de ser versátil na cozinha, ela proporciona uma forma saborosa de incluir mais nutrientes essenciais no seu dia a dia.

Com receitas simples e práticas, como as mencionadas acima, você pode desfrutar de todos os benefícios da ervilha enquanto transforma sua alimentação em algo mais saudável e prazeroso.

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