Beijinho de arroz – Fácil, delicioso e sem lactose - Manual da Cozinha

Beijinho de arroz – Fácil, delicioso e sem lactose



Esse beijinho de arroz foi uma grata surpresa, é bom para quem quer comer um docinho sem leite condensado e também para quem não pode ingerir a proteína do leite. É muito gostoso e fica pronto rapidamente.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cozido (sem sal ou temperos)
  • 1 xícara de açúcar
  • 100 g de coco ralado (sem açúcar)
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco, margarina, manteiga, ou ghee (escolha uma opção)
  • 50 ml água
  • 50 ml de leite de coco*
  • Coco ralado e cravo para decorar

* Você pode fazer sem leite de coco usando o dobro de água.


Modo de fazer:

  • Cozinhe o arroz e deixe esfriar.
  • No liquidificador coloque o arroz, o açúcar, a água e o leite de coco. Bata até obter um creme pastoso e desfazer todos os grãos do arroz.
  • Coloque a mistura em uma panela, adicione a manteiga / margarina e o coco ralado. Leve ao fogo e cozinhe até a mistura soltar da panela, ela deve ficar bem integrada e moldável.
  • Deixe esfriar, molde os docinhos, passe no coco e decore com cravo.

A receita rende aproximadamente 35 unidades.


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