Bacalhau grelhado com migas de grelos - Manual da Cozinha

Bacalhau grelhado com migas de grelos



Ingredientes

2 postas de bacalhau
miolo de broa
3 tiras de pimentos vermelho

azeite
2 postas de bacalhau
grelos(usei congelados)
sal e pimenta preta

Colocam-se os grelos a cozer em água com sal.
Depois retira um pouco desta água para demolhar a broa.


Laminam-se os dentes de alho , cortam-se as tiras de pimento em cubos e refogam-se ambos em azeite.
Junta-se a broa escorrida e os grelos e tempera-se com sal e pimenta.

Deixa-se saltear durante 2 minutos.
Tempera-se o bacalhau com pimenta e grelha-se lentamente de ambos os lados.
Serve-se com as migas de grelos.


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