3 TIPOS DE TORTINHAS - Manual da Cozinha

3 TIPOS DE TORTINHAS




Ingredientes

  • √PARA A CASQUINHA AO LEITE: 350g de chocolate ao leite derretido
  • √ 300g de doce de leite cremoso
  • √ 1 xíc (chá) de amendoim triturado
  • √ Material extra: forminhas de silicone para fazer cupcake
  • √ PARA A CASQUINHA BRANCA: 350g de chocolate branco derretido
  • √ 1 lata de leite condensado
  • √ 1 caixinha de creme de leite
  • √ 1 limão espremido
  • √ Chantilly para decorar
  • √ Raspas de Limão para decorar
  • √ Material extra: forminhas de silicone para fazer cupcake
  • √ PARA A CASQUINHA ROSA: 350g de chocolate branco derretido
  • √ 1 col (café) de corante rosa para chocolate
  • √ 1 lata de leite condensado
  • √ 1 caixinha de creme de leite
  • √ 1/2 xíc (chá) de leite em pó
  • √ 1 col (sopa) de manteiga
  • √ Granulado e bombons para decorar

Modo de preparo

PARA A CASQUINHA AO LEITE:
Passe o chocolate nas forminhas de silicone e leve a geladeira por 10 minutos. Repita o processo para fazer duas camadas de chocolate.
Desenforme puxando o silicone.
Se quiser, coloque o doce de leite em um saquinho e corte a ponta, para facilitar na hora de rechear.
Esprema o recheio dentro das casquinhas e decore com amendoim triturado.


PARA A CASQUINHA BRANCA:
Passe o chocolate nas forminhas de silicone e leve a geladeira por 10 minutos. Repita o processo para fazer duas camadas de chocolate.
Desenforme puxando o silicone.
Em uma tigela, coloque o leite condensado, o creme de leite e as raspas do limão.
Misture bem, até obter um creme levemente grosso (ele vai ficar consistente mais tarde, na hora que for pra geladeira).
Se quiser, coloque o creme em um saquinho para facilitar na hora de rechear.
Corte a ponta do saquinho e preencha as casquinhas com o recheio.
Leve a geladeira por 2 horas ou até ficar consistente.
Decore com chantilly e raspas de limão.

PARA A CASQUINHA ROSA:
Misture o corante no chocolate derretido (mexa bem para que fique liso).
Passe o chocolate nas forminhas de silicone e leve a geladeira por 10 minutos. Repita o processo para fazer duas camadas de chocolate.
Desenforme puxando o silicone.
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga.
Ligue o fogo baixo e misture até derreter tudo e ficar levemente grosso (ponto de brigadeiro de colher).
Passe para um saquinho e deixe esfriar.
Depois de frio, corte a ponta do saquinho.
Recheie as casquinhas com o brigadeiro e decore com granulados e bombons.



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